Ptitchef

Courgette farcie et confit d'oignon

Entrée
4 parts
15 min
15 min
facile
135 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 4

8 oignons nouveaux séchés

3 blancs d'oeufs

3 tiges de sauge

sel, poivre au moulin

Préparation

  • Laver et essuyer les courgettes. Couper les en tronçon . Évider les à l'aide d'une cuillère. Mixer la chair. Ciseler les feuilles de sauges.
  • Émincer finement les bulbes d'oignons. Allumer le four à 210°, Th.7.
  • Battre légèrement les blancs d'oeufs à la fourchette, mélanger à la chair des courgettes avec la sauge. Saler et poivrer.
  • Farcisser-en les tronçons de courgette; tapisser la plaque de cuisson avec l'émincer d'oignons, poser par dessus les morceaux de courgette farcis, et recouvre de papier aluminium et enfourner 15 minutes.
  • Au sortir du four, retirer les courgettes et réserver les; Dès que les oignons ont atteint une couleur brune, déglacez avec de l'eau tiède.
  • Dresser les courgettes sur une assiette, entourer les du confit d'oignon.
A AMAP des Bios de Feuilly

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 607g
Calories: 135Kcal
  • Glucides: 13.9g
  • Lipides: 2.6g
  • Gras sat.: 0.6g
  • Protéines: 8.4g
  • Fibres: 10.1g
  • Sucre: 12.1g
  • ProPoints: 3
  • SmartPoints: 5

Sans glutenSans gluten
VégétarienVégétarien
Sans lactoseSans lactose
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

CahorsSud-Ouest, Rouge
Saint EmilionBordeaux, Rouge
Alsace Pinot NoirAlsace, Rouge





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