Poisson farci aux oignons

Name: Poisson farci aux oignons
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: 3 poissons (ou filets) d'environ 150 à 200 g chacun; 2 + 1 cuillère à soupe de l'huile; 1 gros oignon, haché finement; 2 gousses d'ail; 1 cuillère à café de cumin en grain; 10 feuilles de curry; 1 bouquet de coriandre; sel; 1+ ½ cuillère à café de curcuma; 1 piment vert, haché (facultatif)

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Plat

facile

45 min

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Préparation

Préparation15 min

Cuisson30 min

Préparer le poisson et faire des entailles dans la chair.
Mettre 1 cuillère à café de curcuma, du sel et 1 cuillère à soupe de l'huile et laisser mariner.
Chauffer le restant de l'huile. Y jeter le cumin, les feuilles de curry et l'oignon.
Faire dorer les oignons et l'ail, c'est important que les oignons soient bien dorés pour enlever tout piquant désagréable de l'oignon.
Refroidir cette farce.
Farcir chaque poisson de 2 à 3 cuillères à soupe du mélange.
Cuire dans un four préchauffé à 220°C pendant 20 à 30 minutes. C'est délicieux avec un filet de jus de citron vert.

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