Détailler vos filets en lanières de 5 cm, et faire mariner avec le gingembre en poudre, le sel, le poivre.
Rajouter de la fécule de manioc jusqu'à avoir une préparation sèche. Laissez reposer.
Éplucher et effeuiller vos oignons, égoutter les champignons.
Faire frire vos morceaux de poissons et réserver.
Dans un wok, mettre 1 cuillère à soupe dhuile, rajouter les oignons, faites sauter quelques instant et rajouter le poisson, bien mélanger en soulevant pour ne pas écraser le poisson.
Rajouter les champignons, la sauce d'huître, bien mélangée en soulevant toujours.
Diluer la fécule dans un peu deau et verser sur la préparation, une fois que le mélange épaissit, éteignez le feu et servir de suite.
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