Ptitchef

Gratin de poisson et de moules aux champignons

Plat
2 parts
10 min
20 min
facile
Voici une recette légère et parfumé!

Ingrédients

Nombre de parts: 2
2 filets de cabillaud surgelés (ou autres poisson blanc)

1 poignée de moules pré-cuites surgelées (Picard)

250 g de champignons de Paris émincés


300 ml de lait 1/2 écrémé

2 cuillères à soupe de Maïzena

1 cuillère à soupe de persil haché

2 cuillères à café d'huile

1 dose de safran en poudre

sel et poivre blanc

Préparation

  • Préchauffer le four à 200°C.
  • Faire cuire le poisson et les moules dans une casserole d'eau bouillante pendant le temps indiqué sur l'emballage. Égoutter et réserver.
  • Éplucher et émincer les échalotes. Faire chauffer l'huile dans une poêle antiadhésive et y faire sauter les échalotes et les champignons, jusqu'à ce que les champignons soient dorés. Saler, poivrer et ajouter le persil.
  • Porter à ébullition les 3/4 du lait. Délayer la Maïzena dans le 1/4 restant et ajouter ce mélange dans le lait bouillant.
  • Laisser la casserole sur le feu et remuer sans interruption jusqu'à épaississement. Ajouter le safran, saler, poivrer et mélanger. Incorporer les champignons.
  • Disposer les filets de poisson et les moules dans 2 plats individuels. Couvrir de sauce aux champignons et enfourner pendant 20 minutes.

Accord vin : Que boire avec ?

Chateauneuf-du-pape rougeVallée du Rhone, Rouge
Graves blancBordeaux, Blanc
Touraine sauvignonCentre - Val de loire, Blanc



Commentaires des membres:

poshposh, 07/04/2018

Des moules cuites à l'eau insipide

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15/05/2015

Rapide à réaliser et très bon pour les papilles, mes invités se sont régalés

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