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Gratin de poisson aux poireaux

Plat
4 parts
10 min
20 min
facile
419 Kcal
Des cocottes de poissons gratinés aux poireaux et à la sauce béchamel...

Ingrédients

Nombre de parts: 4
400 gr de poisson blanc

400 gr de poireaux émincés


30 gr de beurre

30 gr de farine

½ litre de lait

sel


muscade

Chapelure

beurre

Préparation

  • Dans une poêle faire revenir les oignons émincés avec un peu de beurre.

    Ajouter les poireaux émincés et le poisson coupé en morceaux. Laisser cuire 15 minutes.
  • Préparer la sauce béchamel: Faire fondre le beurre dans une casserole et ajouter d'un coup la farine.
    Bien mélanger.
    Incorporer le lait petit à petit et remuer sans cesse, jusqu'à ce que le mélange s'épaississe et nappe la cuillère. Saler, poivrer et saupoudrer de muscade râpée.
  • Mélanger la sauce béchamel à la préparation poisson/poireaux et verser le tout dans un plat ou des cocottes beurrés.
    Saupoudrer de chapelure et enfourner 20 minutes à 180°C

Photos

GRATIN DE POISSON AUX POIREAUX, photo 1GRATIN DE POISSON AUX POIREAUX, photo 2

Conseils et astuces:

Vous pouvez remplacer les poireaux par des épinards et le poisson blanc par du saumon frais...

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 379g
Calories: 419Kcal
  • Glucides: 29.3g
  • Lipides: 20.4g
  • Gras sat.: 9.5g
  • Protéines: 27.6g
  • Fibres: 3.9g
  • Sucre: 10.9g
  • ProPoints: 11
  • SmartPoints: 14

Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Mâcon VillageBourgogne, Rouge
Graves blancBordeaux, Blanc
Touraine sauvignonCentre - Val de loire, Blanc

Questions:

Bonsoir on sert ce plat avec purée ou pâtes bonne soirée

Réponse:

Je vous conseille de le servir avec du riz ou de la purée. auxmilledelices.com

Quel est le meilleur poisson pour cette recette

Réponse:

Du poisson types lieu jaune cabillaud

Du poisson blanc coupé en morceaux , cuisson 1/4 d heure ??

Réponse:

Oui c'est bien ça




Commentaires des membres:

Evelyne, 09/04/2018

Je l'ai servi avec du riz. Très bon

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler
BobD, 07/04/2018

Pour une fois les erreurs de rédaction ont étés rectifiées mais on a laissé les anciens commentaires. C'est pas sérieux.

J'ai cuisiné cette recette (3) (3) Signaler
jermany, 28/09/2016

Très bon

J'ai cuisiné cette recette (0) (4) Signaler
27/09/2016

Poisson beaucoup beaucoup trop cuit, il a largement le temps de cuire au four. Mettre le lait de la béchamel petit a petit c'est le meilleur moyen de faire des grumeaux. On met le lait froid d'un coup et on fouette.

J'ai cuisiné cette recette (11) (4) Signaler
27/09/2016

Pourquoi cuire le poisson? il va cuire au four ...

J'ai cuisiné cette recette (11) (1) Signaler
27/09/2016

ENFIN§ DU POISSON§ LOL

J'ai cuisiné cette recette (0) (6) Signaler
teutoise, 08/04/2018

Je vais faire cette recette en baissant le taux de calorie ... poireaux vapeur que je melerai aux oignons revenus . Je ferai ma bechamel au lait écrémé quand au poisson je le mélangerai à cru avec les poireaux oignons et bechamel. J ai horreur du poisson en surcuisson et avec les temps de cuisson que vous annoncez ça va être le cas .... sinon bonne recette j ai les poireaux les oignons du loup a faire ds la semaine

(1) (1) Signaler
frivole88
frivole88, 07/04/2018

Le poisson et les poireaux n'ont pas le même temps de cuisson !Les cuire séparément perd un peu de temps mais gagne en saveur car on peut assaisonner le poisson ! Mélangez dans le plat avec la sauce avant de mettre au four .

(3) (2) Signaler
Lebop, 07/04/2018

Un estimable classique.

(1) (4) Signaler
Melusine24, 27/09/2016

Très belle recette que je vais m'empresser de faire!

(0) (6) Signaler

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