Gratin poisson & champignons persillés
Ce gratin associe un poisson blanc délicatement cuit au court-bouillon à une garniture de champignons persillés sautés avec échalotes et ail, le tout lié par une béchamel onctueuse réalisée à partir d'un roux et du bouillon de cuisson. La préparation est ensuite gratinée au four avec une touche croquante apportée par des noisettes concassées. Texture fondante du poisson et de la béchamel, saveurs parfumées des champignons et du persil, et croquant subtil des noisettes rendent ce plat à la fois gourmand et équilibré.
Ingrédients
2
Coût estimé: 5.25Euros€ (2.62€/part)