Ptitchef

Gratin poisson & champignons persillés

Plat
2 parts
10 min
30 min
facile
694 Kcal
Un gratin gouteux et léger, un régal pour un repas du soir !

Ingrédients

Nombre de parts: 2
250g de poisson blanc cuit (cabillaud, lieu, etc ; j’ai utilisé pour ma part des filets de limande)


1 gousse d’ail

200g de champignons (frais ou surgelés)

Quelques brins de persil plat

Huile d’olive

40 gr de beurre

40 gr de farine

2 l d’eau avec un court bouillon (pour poisson et crustacés)

Sel


1 poignée de noisettes (concassées)

Préparation

  • Tout d’abords, faites cuire vos flets de poissons 10 minutes au court bouillon. Réservez le poisson et le court bouillon.
  • Pelez et émincez les échalotes. faites les revenir dans une poêle avec un peu d’huile. Lorsqu’elles sont bien blondies, ajoutez les champignons en lamelles, le persil ciselé et la gousses d’ail émincée et dégermée. Salez et poivrez. Laissez cuire environ 10 minutes à feu modéré.
  • Dans une casserole faites un roux en mélangeant le beurre fondu et la farine. Incorporer petit à petit le bouillon de poisson jusqu’à l’obtention une béchamel, salez et poivrez
  • Dans un saladier, écrasez le poisson, puis ajoutez-y le mélange champignons persillés ainsi que la béchamel.

    Garnissez les cocottes individuelles et déposez sur le dessus quelques noisettes concassées pour ajouter du croquant (facultatif)

    Enfournez dans un four chaud (200°C) durant 10 minutes.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 1335g
Calories: 694Kcal
  • Glucides: 31.1g
  • Lipides: 45.6g
  • Gras sat.: 14.7g
  • Protéines: 35.9g
  • Fibres: 5.7g
  • Sucre: 3.7g
  • ProPoints: 19
  • SmartPoints: 22

Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Photos

Gratin Poisson & Champignons persillés, photo 1Gratin Poisson & Champignons persillés, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Chateauneuf-du-pape rougeVallée du Rhone, Rouge
Graves blancBordeaux, Blanc
Touraine sauvignonCentre - Val de loire, Blanc



Commentaires des membres (32):

laboulange14
laboulange14, 07/11/2018

Ont peut rajouté st jacques crevettes et aromatiser la bechamel avec cognac ou whisky bonne appetit

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eliane, 07/11/2018

J ajoute moules crevettes pourquoi pas un peu d epinards miam!

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nathnaut, 31/08/2018

Tres bon les enfants ont adorer

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Monique, 19/03/2018

Moi j'ai ajouté un lit de purée et une chapelure de noix de Pecan vous verrez un regal

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N'importe quoi, 19/03/2018

10 mn + 10 mn ... c'est pas un peu beaucoup pour des filets de poisson ????

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Coline13
Coline13, 19/03/2018

Excellent, très très facile à faire

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Marilou, 19/03/2018

C'est une recette que je pratique depuis plusieurs années: excellente et facile à réaliser.

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MaryberD, 04/12/2018

Bien

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jacqueline, 08/11/2018

Ç,est bon

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etiennette, 04/09/2018

Merci pour toutes vos recettes, peut être pourriez vous nous dire si facile à congeler et surtout bonne après

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