Ptitchef

Gratin de poisson et fruits de mer au parmesan

Plat
3 parts
10 min
15 min
facile
598 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 3
200 g de poisson blanc

300 g de noix de saint Jacques

300 g de grosses crevettes

2 cuillères à soupe de farine

1 noix de beurre

lait

100 g de parmesan

400 g d'épinards

Chapelure

Graines de sésame

Préparation

  • Faire pré cuire le poisson, les saint Jacques et les crevettes ensemble avec un peu d'eau. Filtrer le tout en récupérant l'eau.
  • En parallèle, faire cuire les épinards.
  • Préparer une béchamel en faisant fondre le beurre avec un peu de lait, ajouter la farine, mélanger bien sur feu doux.
  • Rajouter l'eau du poisson et du lait jusqu'à une consistance crémeuse.
  • Verser le parmesan et bien mêler. Assaisonner avec un peu de poivre.
  • Dans un plat à four individuel, déposer 1/4 du poisson, saint Jacques et crevettes, répartir une partir des épinards et napper de sauce au parmesan.
  • Parsemer de chapelure et de graines de sésame et enfourner pour dorer 15 minutes au four.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 470g
Calories: 598Kcal
  • Glucides: 27.8g
  • Lipides: 20.9g
  • Gras sat.: 8.7g
  • Protéines: 71.2g
  • Fibres: 6.1g
  • Sucre: 1.8g
  • ProPoints: 15
  • SmartPoints: 14
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Photos

Gratin de poisson et fruits de mer au parmesan, photo 1Gratin de poisson et fruits de mer au parmesan, photo 2Gratin de poisson et fruits de mer au parmesan, photo 3Gratin de poisson et fruits de mer au parmesan, photo 4

Accord vin : Que boire avec ?

MeursaultBourgogne, Blanc
Chinon blancCentre - Val de loire, Blanc
Pouilly FuméCentre - Val de loire, Blanc

Questions:




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07/06/2016

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