Gratin de poisson et fruits de mer au parmesan

Name: Gratin de poisson et fruits de mer au parmesan
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 3 parts
Cuisine: fr
Ingredients: 200 g de poisson blanc; 300 g de noix de saint Jacques; 300 g de grosses crevettes; 2 cuillères à soupe de farine; 1 noix de beurre; lait; 100 g de parmesan; 400 g d'épinards; Chapelure; Graines de sésame

Plat

3 parts

10 min

15 min

facile

598 Kcal

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Ingrédients

Nombre de parts: 3

200 g de poisson blanc

300 g de noix de saint Jacques

300 g de grosses crevettes

2 cuillères à soupe de farine

1 noix de beurre

lait

100 g de parmesan

400 g d'épinards

Chapelure

Graines de sésame

Préparation

Faire pré cuire le poisson, les saint Jacques et les crevettes ensemble avec un peu d'eau. Filtrer le tout en récupérant l'eau.
En parallèle, faire cuire les épinards.
Préparer une béchamel en faisant fondre le beurre avec un peu de lait, ajouter la farine, mélanger bien sur feu doux.
Rajouter l'eau du poisson et du lait jusqu'à une consistance crémeuse.
Verser le parmesan et bien mêler. Assaisonner avec un peu de poivre.
Dans un plat à four individuel, déposer 1/4 du poisson, saint Jacques et crevettes, répartir une partir des épinards et napper de sauce au parmesan.
Parsemer de chapelure et de graines de sésame et enfourner pour dorer 15 minutes au four.

SSabyne

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