Ptitchef

Gratin au parmesan 259 recettes

Si les plats gratinés sont souvent associés au gruyère rapé, le parmesan est lui aussi spécialiste en la matière. On peut lui confier les yeux fermés pâtes (notamment raviolis et lasagnes ), mais aussi aubergines ou polenta pour un passage au four. Tout le monde fond pour un gratin au parmesan au goût typé qui évoque si bien l'Italie..."alla parmigiana".

Recette Gratin de penne courgette et jambon à la crème de parmesan

Gratin de penne courgette et jambon à la crème de parmesan

(18 votes), (1)
Plat moyen 30 min 20 min
Ingrédients: -250 g de penne -une belle courgette -2 tranches de jambon cuit -50 g de parmesan frais -20 cl de crème liquide légère (15 % de M.G) -1...
Recette Brochettes de poulet au citron et gratin de courgettes au parmesan

Brochettes de poulet au citron et gratin de courgettes au parmesan

(4 votes)
Sans gluten
Plat facile 1 h, 5 m 595 kcal
Ingrédients: 500 g de blancs de poulet 700 g de courgettes 1 citron jaune (+ 1 citron vert) 3 oeufs 20 cl de crème fraiche liquide 2 cuil à soupe de Maïzena ...
Recette Gratin de tortellinis au gorgonzola et noix sauce au parmesan

Gratin de tortellinis au gorgonzola et noix sauce au parmesan

(3 votes), (1)
Plat facile 15 min 15 min
Ingrédients: - 1 paquet de tortellinis gorgonzola et noix - Beurre - 1 cs de farine - Lait - Parmesan râpé - Gruyère râpé - Sel, poivre...
Recette Gratin de navets primeurs au parmesan

Gratin de navets primeurs au parmesan

(1 vote)
Sans gluten
Plat facile 15 min 15 min
Ingrédients: - Une botte de navets primeurs - 50 g de parmesan - un peu de beurre...
Tous les matins une idée de menu
Tous les matins une idée de menu:
Inscrivez votre email et recevez chaque matin le menu du jour de Ptitchef. Des idées recette de saison
Recette Gratin de plumes aux légumes et au parmesan

Gratin de plumes aux légumes et au parmesan

(1 vote)
Plat moyen 15 min 30 min
Ingrédients: - 500 g de pâtes - 2 grosses aubergines - 2 grosses tomates - 2 oignons - 2 poivrons - 2 courgettes - 2 gousses d'ail - de l'huile d'olive - une noi...
Les secrets de fabrication du Parmigiano Reggiano

Les secrets de fabrication du Parmigiano Reggiano

(3 votes)

Ptitchef s'est rendu dans la région de Parme en Italie pour comprendre les étapes de production de l'authentique Parmigiano Reggiano, ce fromage d'exception. Découvrez ce remarquable savoir-faire à l'italienne.

Recette Gratin de veau au parmesan

Gratin de veau au parmesan

(1 vote), (1)
Plat facile 1 h, 20 m 583 kcal
Ingrédients: - 4 escalopes de veau - farine - 1 oeuf - chapelure - 30 g de beurre - 80 ml d'huile d'olive - 250 g de mozarella râpée - 60 g de parmesan râpé Pour ...
Recette Gratin tomate et aubergine au parmesan et au comté

Gratin tomate et aubergine au parmesan et au comté

(25 votes), (4)
Sans gluten
Plat moyen 1 h, 15 m 434 kcal
Ingrédients: 2 aubergines 6 tomates. 3 càs d'huile d'olive. 20cl de crème liquide. 2 oeufs. 1 gousse d'ail. 50g de parmesan râpé. 50g de comté râpé. Sel. ...
Recette Gratin de courgettes au parmesan

Gratin de courgettes au parmesan

(19 votes), (6)
Sans gluten
Plat moyen 40 min 327 kcal
Ingrédients: - 600g de courgettes longues - 1 gousse d'ail - 2 oeufs - 15cl de crème fraiche - 40g de parmesan - 2 c à soupe d'huile d'olive - sel et p...
Recette Gratin de courgettes au parmesan

Gratin de courgettes au parmesan

(16 votes), (2)
Autre moyen 30 min 75 min
Ingrédients: 3 grosses courgettes ou 5 petites 100 g de parmesan Sel, poivre, huile d’olive Thym Chapelure fine...
Recette Gratin de courge au parmesan

Gratin de courge au parmesan

(7 votes)
Plat facile 15 min 25 min
Ingrédients: - 800Gr de courge épluchée et épépinée (ou de potiron) - 1 gros oeuf - 20Gr de beurre ( + un peu pour la cuisson) - 4 Càs. de Parmesan fra...
Top 15 de nos meilleures recettes de gratins

Top 15 de nos meilleures recettes de gratins

(18 votes)

Pour un repas facile à préparer et réconfortant à souhait, rien de mieux que le gratin ! Piochez des idées parmi nos 15 meilleures recettes de gratins bien fondants et croustillants↓↓

Recette Gratin de cabillaud au parmesan

Gratin de cabillaud au parmesan

(6 votes), (1)
Plat facile 15 min 35 min
Ingrédients: 4 filles et de cabillaud de 150 g chacun. 1 bte de 300 g de bisque homard Liebig. 600 g de champignons de Paris en boite, émincé 4 c à s de crème fraî...
Recette Gratin de penne courgette et jambon à la crème de parmesan

Gratin de penne courgette et jambon à la crème de parmesan

(6 votes)
Plat facile 20 min 30 min
Ingrédients: - 250 g de penne - Une belle grosse courgette coupé en dés - 2 tranches de jambon cuit (restant de poulet pour moi) - 50 g de parmesan frais - 20 cl d...
Recette Gratin de brocolis à la ricotta et au parmesan

Gratin de brocolis à la ricotta et au parmesan

(4 votes)
Sans gluten
Entrée facile 35 min 173 kcal
Ingrédients: Pour 2 personnes : - 1/2 brocoli - 1/2 poivron jaune - 125 g de ricotta - 1 oeuf - poivre - sel - cumin - piment d'Espelette...
Recette Gratin de potimarron au parmesan

Gratin de potimarron au parmesan

(1 vote)
Plat facile 20 min 50 min
Ingrédients: - 400 g de pulpe de potimarron - 1,5 dl de lait - 1 dl de crème liquide - 2 cuillères à café de fécule de maïs ou de pommes de terre - 2 oeufs entier...
Recette Gratin de chou fleur au parmesan

Gratin de chou fleur au parmesan

(2 votes)
Accompagnement facile 30 min 40 min
Ingrédients: - 500 g de chou fleur en fleurette - 5 pommes de terre - 2 + 1 cuillères à soupe rases de parmesan râpé - 20 g de beurre - 1 cuillère à soupe bombée d...
Recette Gratin de potiron au parmesan

Gratin de potiron au parmesan

(2 votes)
Sans gluten
Plat facile 10 min 30 min
Ingrédients: - une tranche de potiron - 2 tranches de jambon - 1 oignon - parmesan - sel - poivre - cumin - 20 cl de crème liquide allégée...
Recette Gratin de poisson et fruits de mer au parmesan

Gratin de poisson et fruits de mer au parmesan

(1 vote)
Plat facile 25 min 598 kcal
Ingrédients: - 200 g de poisson blanc - 300 g de noix de saint Jacques - 300 g de grosses crevettes - 2 cuillères à soupe de farine - 1 noix de beurre - lait - 10...
Recette Gratin de courgettes au parmesan

Gratin de courgettes au parmesan

(1 vote)
Entrée facile 15 min 30 min
Ingrédients: - 1 kg de courgettes râpées - 300 g de courgettes en cubes - 2 gousses d'ail - 50 g + 50 g de parmesan - 2 oeufs - 15 cl de crème fraîche liquide - 1...
Recette Gratin de quenelles de brochet sur lit de courgettes et crème de parmesan

Gratin de quenelles de brochet sur lit de courgettes et crème de parmesan

(1 vote)
Plat facile 20 min 529 kcal
Ingrédients: . 6 quenelles de brochet . 2 courgettes . 1 gousse d'ail . 150 ml de crème allégée . 40 g de parmesan râpé ou en copeaux . 1 cuillère à soupe d'huile ...
Recette Gratin de courgettes à la crème de riz et au parmesan

Gratin de courgettes à la crème de riz et au parmesan

(1 vote)
Entrée facile 10 min 15 min
Ingrédients: - 2 courgettes moyennes - 2 brins de persil plat - 1 gousse d'ail - 1 cuillère à soupe de crème de riz - 125 ml de lait de soja - 2 cuillères à soupe ...
Recette Gratin de veau parmigiano

Gratin de veau parmigiano

 
Sans gluten
Plat facile 45 min 390 kcal
Ingrédients: - huile - 1 oignon - 400 g de veau - 2 courgettes - 2 aubergines - 1 ail émincé - 2 tomates concassées - sel - poivre - 2 cuillères à café d'origan ...
Recette Clafoutis/gratin moelleux ricotta - courgette - parmesan

Clafoutis/gratin moelleux ricotta - courgette - parmesan

 
Plat facile 37 min 581 kcal
Ingrédients: - 4 oeufs - 40 cL de crème liquide - 150 g de ricotta - 75 g de farine - 1 gousse d'ail - 3 à 4 petites courgettes - 30 g de parmesan - 1 cuillère à c...
Recette Paupiette de boeuf provençale, gratin de macaroni au parmesan

Paupiette de boeuf provençale, gratin de macaroni au parmesan

 
Plat facile 1 heure 2 heures
Ingrédients: Pour les paupiettes de boeuf : - 8 paupiettes de boeuf - 30 oignons grelots surgelés Picard - un peu de thym - une feuille de laurier - 1 boîte de pul...
Recette Gratin de cotes de blettes au parmesan

Gratin de cotes de blettes au parmesan

 
Plat facile 1 h, 12 m 440 kcal
Ingrédients: - une botte de blettes - 30 g de beurre - 30 g de farine - 30 cL de lait - quelques copeaux de parmesan...
Recette Bar rôti, gratin de poireau minute au parmesan et vinaigrette de fève

Bar rôti, gratin de poireau minute au parmesan et vinaigrette de fève

Plat facile 1 heure 25 min
Ingrédients: - 2 poireaux - 20 cl de crème liquide entière - 40 g de parmesan - 5 cl de vin blanc - 100 g de fève - Une ½ échalote - 1 gousse d'ail - 2 citrons - 1...


Recettes

Menu du jour

Recevoir le menu du jour:

Question du moment
Quelle est votre pâtisserie française préférée ?
Votez