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Brochettes de poulet au citron et gratin de courgettes au parmesan

Plat
4 parts
20 min
45 min
facile
595 Kcal
Une recette pour un repas simple , léger et bon !! des brochettes de blancs de poulet avec une marinade citronnée et légèrement épicée accompagnées d’un gratin de courgettes au parmesan ….en attendant les beaux jours et les cuissons au barbecue …une petite cuisson au four ou à la poêle fera l'affaire !

Ingrédients

Nombre de parts: 4
500 g de blancs de poulet

700 g de courgettes

1 citron jaune (+ 1 citron vert)


20 cl de crème fraiche liquide

2 cuil à soupe de Maïzena

2 cuil à soupe d’huile d’olive

15 g de beurre

1 pincée de piment de cayenne (augmentez si vous aimez la cuisine épicée)

1 gousse d’ail

1 brin de thym (frais)

40 g de parmesan

Sel

Poivre

Préparation

  • Hachez l’ail et mélangez avec le thym effeuillé, le piment, 1 cuil à soupe d’huile d’olive, le sel et poivre. Ajoutez le jus d’1 1/2 citron jaune et d’1 1/2 citron vert puis versez dans un plat creux.
  • Mélangez les blancs de poulet coupés en lanières avec la marinade. Couvrez de film étirable et réservez 30 min à température ambiante.

    Préchauffez le four th 6 (180°C).
  • Coupez les courgettes en tranches fines et disposez-les debout dans un plat beurré, pour obtenir une épaisseur d’environ 6 cm.
  • Battez les oeufs avec la Maïzena, la parmesan , de sel et poivre. Délayez avec la crème. Versez cette préparation sur les courgettes. Enfournez et laissez cuire pendant 45 min
  • 15 min avant la fin , enfilez les lanières de poulet en accordéon sur des brochettes. Badigeonnez-les avec le reste de marinade et faites les cuire sur un gril en fonte huilé bien chaud ou à la poêle , 2 à 3 min de chaque côté.
  • Servez ces brochettes de poulet avec des quartiers de citron et accompagnez du gratin de courgettes.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 461g
Calories: 595Kcal
  • Glucides: 8.6g
  • Lipides: 40.8g
  • Gras sat.: 21.9g
  • Protéines: 44.9g
  • Fibres: 3.7g
  • Sucre: 5.9g
  • ProPoints: 16
  • SmartPoints: 20

Sans glutenSans gluten
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Photos

Brochettes de poulet au citron et gratin de courgettes au parmesan, photo 1Brochettes de poulet au citron et gratin de courgettes au parmesan, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Languedoc roséLanguedoc-Roussillon, Rosé
Chinon blancCentre - Val de loire, Blanc
Côte de Beaune-VillagesBourgogne, Rouge



Commentaires des membres:

chris56340
chris56340, 02/05/2014

Excellent !!!

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colettemina, 02/05/2014

C'est mon repas pour ce soir.

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