Ptitchef

Boulettes de poulet au parmesan façon brochette

Plat
4 parts
25 min
15 min
facile
233 Kcal
  • Boulettes de poulet au parmesan façon brochette
  • Boulettes de poulet au parmesan façon brochette, photo 2
  • Boulettes de poulet au parmesan façon brochette, photo 3
  • (4.21/5 - 119 votes)
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Boulettes de poulet au parmesan façon brochette
 
Aujourd'hui, je vais vous présenter de petites boulettes de viande simples et vraiment rapides à préparer, ce qu'il y a, je pense de plus long dans cette recette, c'est de couper la viande en tous petits morceaux, je crois même que c'est ce qui m'a pris le plus de temps, très peu d'ingrédients, et qui peu se déguster, avec des pâtes, une petite salade .. bref le plat de viande idéal et généralement apprécié de tous ! Les piques à brochettes sont bien sur facultatifs mais plus esthétique.

Ingrédients

Nombre de parts: 4
4 blancs de poulet

60 g de parmesan (râpé)

1 c à s de persil plat

2 gousses d'ail

Piment d'Espelette (+/- selon les goûts, voir pas du tout)


Sel

Poivre du moulin

Préparation

  • Commencez par couper les blancs de poulet le plus finement possible (presque façon haché), pelez et hachez finement l'ail, rincez rapidement le persil plat et ciselez-le.
  • Déposez vos blancs de poulet coupés dans un saladier, ajoutez le parmesan, le piment d'Espelette, l'ail haché, le persil, salez légèrement et poivrez, mélangez avec les mains ou une cuillère en bois.
  • Façonnez entre vos mains les boulettes de poulet, et déposez-les sur une assiette.
  • Mettez une poêle à chauffez avec un peu d'huile d'olive, ajoutez les boulettes de poulet au parmesan, et faites cuire jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées, soit environ une quinzaine de minutes.
  • Retirez les boulettes de poulet au parmesan de la poêle, et piquez chaque boulettes avec des piques à brochettes.
  • Déposez vos brochettes de poulet au parmesan dans chaque assiette et accompagnez de pâtes ou d'une salade.
  • Bonne dégustation.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 136g
Calories: 233Kcal
  • Glucides: 2.2g
  • Lipides: 10.2g
  • Gras sat.: 3.9g
  • Protéines: 32.7g
  • Fibres: 0.7g
  • Sucre: 1.1g
  • ProPoints: 6
  • SmartPoints: 5

Sans glutenSans gluten
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Chinon blancCentre - Val de loire, Blanc
Côte de Beaune-VillagesBourgogne, Rouge
Saint EmilionBordeaux, Rouge


Commentaires des membres (41):

04/10/2016

J'adore cuisiner, je viens de lire toutes les recettes du menu d'aujourd'hui, j'ai préparé la liste de courses pour les ingrédients manquants dans ma cuisine et ai prévu de tout faire pour vendredi soir, j'ai invité mes enfants, je vous dirai si cela a eu du succès quoique que j'en suis quasiment certaine, Mille fois merci pour les idées originales !!!

(0) (5) Abuse
lynda59153
lynda59153, 02/03/2014

Excellente recette. C'est ma tout l'air très appétissant et léger. (pour un peu de croustillant, je pense que je vais les faire pané, car, ça ne doit pas être mal non plus). 20/20, +++++, (-:, merci PtitChef

J'ai cuisiné cette recette
(2) (2) Abuse
chichidamour, 15/04/2015

J'aiutilisé des escalopes de dinde congelées que j'ai passé dans mon robot, ça donne des petits morceaux de dinde et raccourci le temps de découpe ! merci pour la recette !

J'ai cuisiné cette recette
(4) (1) Abuse
04/03/2014

Suis super déçue du résultat
le goût n'était certes pas mauvais par contre au vu du travail engagé et des ingrédients ...le résultat était vraiment bof bof

(2) (1) Abuse
02/03/2014

Recette très sympa, possible qu'avec de la chapelure, c'est plus croustillant, mais, je vais essayer la recette originale.
Fanfan

(3) (1) Abuse
chris56340
chris56340, 02/03/2014

C'est très appétissant et léger. (pour un peu de croustillant j'imagine que pané ça ne doit pas être mal non plus)

(4) (1) Abuse
marie-claude_s2012
marie-claude_s2012, 02/03/2014

Une belle idée ces boulettes de poulet je vais en faire on peu aussi avec un reste de blanc de poulet je pense merci

(0) (3) Abuse
loulou1947, 05/09/2016

En plus petits morceaux de lard fume et en fin de cuisson rouler les boulettes dans les graines de cesame....loulou

(2) (0) Abuse
mamimaine, 06/09/2016

J'aimerais la cuisiner mais je suis sceptique en ce qui concerne la tenue des boulettes sans ajouter un liant

(2) (2) Abuse
Homme du Nord, 02/03/2014

J'ai préféré lesaccompagner avec de pâtes dans une sauc carbonara. Sinon c'est un peu "sec".

(2) (0) Abuse

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