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Boulettes au parmesan et vinaigre balsamique

Apéritif
4 parts
15 min
20 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
300 g de haché porc et veau

300 g de haché porc et boeuf

100 g de parmesan

une botte de persil plat


sel et poivre

huile d’olive

crème de vinaigre balsamique

une gousse d’ail frais

Préparation

  • Effeuillez et hachez finement l’ail et le persil plat. Mélangez le parmesan rappé, l’ail, le persil, les oeufs et la viande.
  • Rectifiez l’assaisonnement et façonnez la viande en petites boulettes en les roulant dans la paume de vos mains.
  • Faites les cuire à la poêle ou au four avec l’huile d’olive. Pour ma part, ce fut au four, pendant 20 minutes à 200°.

Photos

Boulettes au parmesan et vinaigre balsamique, photo 1Boulettes au parmesan et vinaigre balsamique, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

MeursaultBourgogne, Blanc
Chinon blancCentre - Val de loire, Blanc
Champagne BlancChampagne, Blanc





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