Tapenade et sablés parmesan ...

Par Coup' Faim
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3 commentaires

Une tapenade aux olives noires à étaler gracieusement sur des petits sablés parmesan, on adore !

  • Tapenade et sablés parmesan ...
  • Tapenade et sablés parmesan ..., Photo 2
Type de recette:
Apéritif
Nombre de parts:
4 parts
Préparation:
15 min
Cuisson:
10 min
Difficulté:
moyen
Calories:
457 Kcal (1 part)
ProPoints:
12 (1 part)
SmartPoints:
17 (1 part)
NUTRI-SCORE

Ingrédients

Pour une vingtaine de sablés :
100 g de farine
100 g de parmesan frais
80 g de beurre
1/4 cuillère à café de paprika fort
1 cuillère à soupe de sésame

Pour la tapenade :
100 g d'olives noir
2 anchois (2-3)
2 cuillères à café de câpres (2-3)
huile d'olive

Préparation

Etape 1

Pour les sablés parmesan :
Mélanger à la main jusqu'à obtention d'une pâte à crumble, la farine, les graines et le beurre.

Etape 2

Ajoutez ensuite le parmesan, travailler la pâte pour en former une boule.Si la pâte est trop friable, ajoutez 1 cuillère à soupe d'eau.

Etape 3

Former un boudin, envelopper le dans du papier film et mettez le frais un bon quart d'heure.
Préchauffer le four a 180°, sortez le boudin, découper des tranches d'1 cm d'épais que vous déposerez sur une feuille de cuisson.

Etape 4

Avant d'enfourner, parsemer de graines de sésame ou de pavot et laissez cuire 10 minutes.

Etape 5

Pour la tapenade :
Mettre le tout dans le mixer, ajoutez l'huile d'olive petit à petit jusqu'à obtenir une pâte homogène.

Etape 6

Pareil pour le reste, si vous l'aimez plus relevée ou non, à vous d'ajoutez ce qui vous plaît.

Accord vin : Que boire avec ?

Languedoc rouge (Languedoc-Roussillon, Rouge) Chinon blanc (Centre - Val de loire, Blanc) Pommard (Bourgogne, Rouge)

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

457Kcal23%

Calories

18.7g6%

Glucides

34.3g53%

Lipides

17.2g86%

Gras sat.

16.8g34%

Protéines

2.7g11%

Fibres

0.8g1%

Sucre

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 120g
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf


Par Coup' Faim





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Commentaires des membres:

angelamao, 14/06/2017

Trop bonne mais au lieu de mettre du paprika j'ai rajouté de l'harissa tunisienne.

J'ai cuisiné cette recette
(0) (0) Abuse
20/05/2016

C'est bon !

J'ai cuisiné cette recette
(0) (0) Abuse
19/05/2016

J'adore

J'ai cuisiné cette recette
(0) (0) Abuse

Vidéo associée

Biscuits sablés tricolores, drapeau français


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