Tapenade et sablés parmesan ...

Par Coup' Faim
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3 commentaires

Une tapenade aux olives noires à étaler gracieusement sur des petits sablés parmesan, on adore !

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  • Tapenade et sablés parmesan ..., Photo 2
Type de recette:
Apéritif
Nombre de parts:
4 parts
Préparation:
15 minutes
Cuisson:
10 minutes
Prêt en:
25 minutes
Difficulté:
moyen

Ingrédients

Pour une vingtaine de sablés :
100 g de farine
100 g de parmesan frais
80 g de beurre
1/4 cuillère à café de paprika fort
1 cuillère à soupe de sésame

Pour la tapenade :
100 g d'olives noir
2 anchois (2-3)
2 cuillères à café de câpres (2-3)
huile d'olive

Préparation

Etape 1

Pour les sablés parmesan :
Mélanger à la main jusqu'à obtention d'une pâte à crumble, la farine, les graines et le beurre.

Etape 2

Ajoutez ensuite le parmesan, travailler la pâte pour en former une boule.Si la pâte est trop friable, ajoutez 1 cuillère à soupe d'eau.

Etape 3

Former un boudin, envelopper le dans du papier film et mettez le frais un bon quart d'heure.
Préchauffer le four a 180°, sortez le boudin, découper des tranches d'1 cm d'épais que vous déposerez sur une feuille de cuisson.

Etape 4

Avant d'enfourner, parsemer de graines de sésame ou de pavot et laissez cuire 10 minutes.

Etape 5

Pour la tapenade :
Mettre le tout dans le mixer, ajoutez l'huile d'olive petit à petit jusqu'à obtenir une pâte homogène.

Etape 6

Pareil pour le reste, si vous l'aimez plus relevée ou non, à vous d'ajoutez ce qui vous plaît.






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Commentaires des membres:

3 / 5angelamao
Posté le 14/06/2017, 17:27

Trop bonne mais au lieu de mettre du paprika j'ai rajouté de l'harissa tunisienne.

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4 / 5
Posté le 20/05/2016, 17:04

C'est bon !

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4 / 5
Posté le 19/05/2016, 20:58

J'adore

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