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Asperges grillées avec espuma de parmesan - gegrillter spargel mit parmesan-espuma

Apéritif
4 parts
10 min
10 min
facile
101 Kcal
Des asperges qui changent en apéritif. Des asperges grillées avec espuma de parmesan très succulent et bon.

Ingrédients

Nombre de parts: 4

70 - 90 g de Parmesan

Préparation

  • Faites cuire les asperges comme d'habitude, mais sortez les 5 minutes avant. laissez les égoutter bien et faites les griller.
  • Déjà la veille, faites tremper ça. 70 - 90 g de Parmesan dans la crème liquide, comme ça, la crème est bien parfumée!
  • Chauffez doucement cette crème au Parmesan. Ajouter un peu de jus de cuisson des asperges.
  • Ensuite, passez au chinois et chargez votre ISI Thermowhip avec 2 capsules ( il ne faut pas ajouter de la gélatine!).

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (28g)
Calories: 100Kcal
  • Glucides: 0.5g
  • Lipides: 7g
  • Gras sat.: 4.2g
  • Protéines: 9g
  • Fibres: 0g
  • Sucre: 0.1g
  • ProPoints: 3
  • SmartPoints: 3
Sans glutenSans gluten
VégétarienVégétarien
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Photos

Asperges grillées avec espuma de Parmesan - Gegrillter Spargel mit Parmesan-Espuma, photo 1
Asperges grillées avec espuma de Parmesan - Gegrillter Spargel mit Parmesan-Espuma, photo 2
Asperges grillées avec espuma de Parmesan - Gegrillter Spargel mit Parmesan-Espuma, photo 3
Asperges grillées avec espuma de Parmesan - Gegrillter Spargel mit Parmesan-Espuma, photo 4
Asperges grillées avec espuma de Parmesan - Gegrillter Spargel mit Parmesan-Espuma, photo 5
Asperges grillées avec espuma de Parmesan - Gegrillter Spargel mit Parmesan-Espuma, photo 6

Accord vin : Que boire avec ?

Lirac blancVallée du Rhone, Rouge
Menetou SalonCentre - Val de loire, Rouge
Chinon blancCentre - Val de loire, Blanc

Questions:






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