Asperges gratinées au Parmesan avec un oeuf....

Préparation

• Plonger les asperges juste 5 minutes dans l'eau bouillante, pour l'autre version, continuez la cuisson.
• Ensuite, poêler les asperges dans un peu d'huile d'olive et du beurre.
• Mettez les asperges dans un plat allant au four, roulez les avant dans un peu de Parmesan râpée et cassez doucement un œuf sur les asperges.
• Ratinez à peine, le blanc d’œuf devrait être figé.
• Servez aussitôt.