Ptitchef

Asperges blanches à la crème, oeuf dur & ciboulette

Entrée
2 parts
5 min
15 min
facile
111 Kcal
Recette traditionnelle rapide et très simple à faire!

Ingrédients

2

Matériel

Préparation

  • Faire cuire l’œuf dans une petite casserole d'eau bouillante pendant 10 minutes. L'écaler.
  • Dans une poêle, faire revenir doucement les asperges dans une noisette de beurre. Saler et poivrer. Les faire légèrement dorer en les retournant régulièrement.
  • Une fois dorées, déglacer avec la crème fraîche. Laisser chauffer la crème dans la poêle et couper le feu.
  • Dans un bol, émietter l'oeuf à l'aide d'une fourchette.
    Disposer délicatement les asperges dans les assiettes, ajouter des miettes d’œuf dur et la ciboulette.
    Servir tièdes.

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (155g)
Calories: 111Kcal
  • Glucides: 2.2g
  • Lipides: 8g
  • Gras sat.: 4.3g
  • Protéines: 7.2g
  • Fibres: 0.8g
  • Sucre: 2.1g
  • ProPoints: 3
  • SmartPoints: 4
Sans gluten Sans gluten
Végétarien Végétarien
Sans sucre ajouté Sans sucre ajouté
Sans fruit à coque Sans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Lirac blanc Vallée du Rhone, Rouge
Menetou Salon Centre - Val de loire, Rouge
Champagne Blanc Champagne, Blanc

Questions:

J'espere que vous pelez vos asperges car sinon vous avez des fils non plaisant dans la bouche, ne blanchissez vous pas vos asperges avant de les cuires ????

Réponse:

Bonjour, j'utilise des asperges en bocal :) bonne soirée!

Quel plaisir de cuisiner des asperges en bocal ?? STEF

Réponse:

Celui de préparer une recette que j'apprécie rapidement !

Peux-t-on faire la même recette avec des asperges fraiches. Merci

Réponse:

Ce sera même meilleur !

Que fait t'on de la crème fraîche qui a servi pour déglacer ?

Réponse Ptitchef:

Vous pourrez la verser sur les asperges et les oeufs émiettés une fois qu'ils seront disposés sur l'assiette :)




Commentaires des membres (22):

Marie, 10/04/2021

En pleine saison des asperges proposer une "recette" avec un bocal ce n'est pas digne d'un site de cuisine. Je fais cette recette avec de l’assaisonnement et des produit frais. Un kilo d"asperge pour 6-7 personnes n'est pas hors de prix. C'est pas plus cher qu'un paquet de clope et c'est meilleur pour la santé

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Pat14600, 10/04/2021

Cette recette me plaît bien et je n'ai rien contre les asperges en bocal, cela me dépanne bien quand je n'en ai pas de fraîches. Je vais l'essayer sans m'en remettre aux commentaires irrespectueux que j'ai lus plus haut. Bon courage et continuez à nous donner d'aussi bonnes recettes. Patricia

Vu le prix des asperges,12€ le kilo, je me contente des asperges en bocal et je me régale.

J'ai cuisiné cette recette (5) (2) Signaler
Hélène, 05/04/2021

Merci pour votre recette ! J'avais la flemme ce soir après une journée de travail. J'avais des asperges en boîte j'ai essayer et top top top. J'ai juste ajouté de la ciboulettte.

J'ai cuisiné cette recette (2) (0) Signaler
eliane, 10/04/2019

Moi les boites ca me depanne bonne recette!!

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20/07/2018

Pas d accord avec les commentaires petite entree sympa hors saison

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C duVar, 15/04/2018

Avec des asperges fraiches et blanches tres bon tout le monde a aimé recette originale et tres gouteuse

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Betschonne, 30/05/2017

C'est pas mal mais je trouve que cela manque un peu de goût, qqchose qui relève, j'essaierai peut-être une épice ou un peu d'ail dans la crème. A voir

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Lebop, 10/04/2021

Et si les obsédés du frais apprenaient à faire eux même leurs conserves? En boites ou en bocaux!

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malaen27, 14/04/2020

Des asperges en conserve ! Déjà hors saison ce n'est pas bon, mais en ce moment c'est n'importe quoi !

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Cil55
Cil55, 25/09/2019

Nul. Autant manger des pâtes ce soir là.

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