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Asperges, sauce à base de fromage blanc, oeufs, moutarde et ciboulette
Asperges, sauce à base de fromage blanc, oeufs, moutarde et ciboulette
Entrée
2
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10 min
10 min
facile
179 Kcal
(4.5/5 - 2 votes)
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Ingrédients
2
1 belle botte d'
asperges
vertes
2
oeufs
1 cuillère à soupe soupe de
moutarde
de Dijon
2 cuillères à soupe de fromage blanc 0%
1 petite botte de
ciboulette
1 pincée de poudre à lever
Sel et
poivre
Préparation
Rincez les asperges et coupez la base. Faites-les cuire à la vapeur pendant environ 10 minutes.
Égouttez-les puis rincez-les à l'eau froide afin de stopper la cuisson. Réservez.
Séparer les blancs des jaunes d'oeufs. Dans un bol mélangeur, monter les blancs d'oeufs en neige avec une pincée de poudre à lever.
Dans un autre bol, mixez ensembles les jaunes d'oeuf, la moutarde et le fromage blanc. Assaisonnez.
Ajoutez délicatement les blancs en neige à la dernière préparation. Ajoutez la
ciboulette ciselée.
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Informations nutritionnelles:
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Nutrition:
Information nutritionnelle pour 1 portion (359g)
Calories:
179Kcal
Glucides:
5.4g
Lipides:
8.8g
Gras sat.:
1.8g
Protéines:
18.6g
Fibres:
2.2g
Sucre:
4.6g
ProPoints:
5
SmartPoints:
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