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Oeufs durs sauce aurore

Plat
4 parts
10 min
25 min
facile
354 Kcal
Des œufs durs gratinés avec une sauce béchamel à la tomate...

Ingrédients

Nombre de parts: 4

Gruyère râpé

30 gr de beurre

30 gr de farine

½ litre de lait

70 gr de concentré de tomates

Sel


Noix de muscade râpée

Préparation

  • Préparation des œufs durs: Cuire les œufs 10 minutes dans de l’eau bouillante salée. Laisser refroidir, les écaler puis les couper en deux. Réserver.
  • Préparation de la sauce aurore: Faire fondre le beurre dans une casserole et ajouter d'un coup la farine.Bien mélanger.Incorporer le lait petit à petit et remuer sans cesse, jusqu'à ce que le mélange s'épaississe et nappe la cuillère. Ajouter le concentré de tomate. Saler, poivrer et saupoudrer de muscade râpée.
  • Cuisson: Dans un plat à gratin ou des cocottes, verser la sauce aurore, disposer les moitiés d' œufs durs et parsemer généreusement de gruyère râpé. Enfourner 25 minutes à 180°C.

Conseils et astuces:

Compter 2 œufs par personne...
Servir avec une salade verte, des pommes de terre, du riz ou des pâtes...

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (271g)
Calories: 354Kcal
  • Glucides: 15.2g
  • Lipides: 22.7g
  • Gras sat.: 10.6g
  • Protéines: 21.4g
  • Fibres: 1.2g
  • Sucre: 9.4g
  • ProPoints: 9
  • SmartPoints: 13
VégétarienVégétarien
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Photos

OEUFS DURS SAUCE AURORE, photo 1OEUFS DURS SAUCE AURORE, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Mâcon VillageBourgogne, Rouge
Champagne BlancChampagne, Blanc
Côtes de Provence blancProvence, Blanc

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