Ptitchef

Oeufs mollets sauce curry

Entrée
2 parts
10 min
15 min
facile
845 Kcal
Une recette bien sympathique, originale et en effet c'est très bon!

Ingrédients

Nombre de parts: 2

1 verre de riz

60 g de petits pois surgelés

6 petits champignons de Paris

100 g de lardon

15 cl de lait de coco

1 cuillère à soupe de curry

une petite poignée de cacahuète

Préparation

  • Faites cuire le riz dans une casserole d’eau bouillante et salée. Faites de-même avec les petits pois.
  • Épluchez les champignons, coupez-les en 2 ou en 4 selon la grosseur.
  • Faites revenir les lardons à sec dans une poêle puis ajoutez les champignons, les cacahuètes. Laissez dorer l’ensemble, baissez le feu et ajoutez le curry et le lait de coco. Mélangez et laissez sur feu doux pour garder au chaud sans porter à ébullition.
  • Pendant ce temps, portez une casserole d’eau à ébullition, mettez les œufs délicatement et laissez cuire 6 minutes. Passez sous un filet d’eau froide pour pouvoir les écaler facilement.
  • Dressez les assiettes : Versez la sauce curry avec les lardons et champignons. Déposez le riz mélangé aux petits pois. Puis finissez par les œufs mollet coupés en 2. Poivrez-les.
C chefNini

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (443g)
Calories: 845Kcal
  • Glucides: 72.3g
  • Lipides: 44g
  • Gras sat.: 20.6g
  • Protéines: 35.4g
  • Fibres: 8.6g
  • Sucre: 5.7g
  • ProPoints: 23
  • SmartPoints: 28
Sans lactoseSans lactose
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté

Accord vin : Que boire avec ?

Mâcon VillageBourgogne, Rouge
Champagne BlancChampagne, Blanc
Côtes de Provence blancProvence, Blanc





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