Méli-mélo gratiné de poisson et fruits de mer sauce curry.

Préparation

• Peler et laver la carotte. La couper en petits cubes. Mettre dans le panier du Thermomix.
• Mettre 100 grammes d'eau dans le Thermomix avec le cube de bouillon. Insérer le panier avec la carotte dans le bol du Thermomix. Varoma, 10 minutes, vitesse 1.
• Mettre le poisson blanc dans le Varoma. Le poser sur le Thermomix. Varoma, 20 minutes, vitesse 1.
• Réserver les carottes et le poisson. Conserver le bouillon.
• Mettre les moules dans le varoma. 5 minutes, varoma, vitesse 1.Couper le surimi en morceaux.
• Emietter le poisson dans un plat à four ou des ramequins individuels, ajouter les carottes, les moules et le surimi.
• Préparer la sauce curry; peler et émincer l´ail. Mettre une cuillère à café d'huile d'olive et l´ail dans le bol du Thermomix. 90 degrés, vitesse 1, 1 minute.
• Ajouter la farine, le lait, le beurre, le curry. Saler, poivrer. 90 degrés, 7 minutes, vitesse 4. Mettre la sauce sur le plat de poisson. Parsemer de gruyère râpé. Gratiner au four.