Ptitchef

Méli-mélo gratiné de poisson et fruits de mer sauce curry.

Plat
2 parts
10 min
20 min
facile

Ingrédients

2

Préparation

  • Peler et laver la carotte. La couper en petits cubes. Mettre dans le panier du Thermomix.
  • Mettre 100 grammes d'eau dans le Thermomix avec le cube de bouillon. Insérer le panier avec la carotte dans le bol du Thermomix. Varoma, 10 minutes, vitesse 1.
  • Mettre le poisson blanc dans le Varoma. Le poser sur le Thermomix. Varoma, 20 minutes, vitesse 1.
  • Réserver les carottes et le poisson. Conserver le bouillon.
  • Mettre les moules dans le varoma. 5 minutes, varoma, vitesse 1.Couper le surimi en morceaux.
  • Emietter le poisson dans un plat à four ou des ramequins individuels, ajouter les carottes, les moules et le surimi.
  • Préparer la sauce curry; peler et émincer l´ail. Mettre une cuillère à café d'huile d'olive et l´ail dans le bol du Thermomix. 90 degrés, vitesse 1, 1 minute.
  • Ajouter la farine, le lait, le beurre, le curry. Saler, poivrer. 90 degrés, 7 minutes, vitesse 4. Mettre la sauce sur le plat de poisson. Parsemer de gruyère râpé. Gratiner au four.


Photos

Méli-mélo gratiné de poisson et fruits de mer sauce curry., photo 1
Méli-mélo gratiné de poisson et fruits de mer sauce curry., photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Meursault Bourgogne, Blanc
Pouilly Fumé Centre - Val de Loire, Blanc
Mâcon Village Bourgogne, Rouge

Questions:






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