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Méli-mélo gratiné de poisson et fruits de mer sauce curry.

Plat
2 parts
10 min
20 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 2
1 sachet de médaillons de merlu

1/2 sachet de moules congelées

1 grosse carotte

1 cube de bouillon de légumes

100 g d'eau

2 cuillères à café de curry

400 g de lait

60 g de farine

1 cuillère à café d'huile d'olive

2 gousses d´ail

40 g de beurre

Sel

poivre

Gruyère râpé pour gratiner

Préparation

  • Peler et laver la carotte. La couper en petits cubes. Mettre dans le panier du Thermomix.
  • Mettre 100 grammes d'eau dans le Thermomix avec le cube de bouillon. Insérer le panier avec la carotte dans le bol du Thermomix. Varoma, 10 minutes, vitesse 1.
  • Mettre le poisson blanc dans le Varoma. Le poser sur le Thermomix. Varoma, 20 minutes, vitesse 1.
  • Réserver les carottes et le poisson. Conserver le bouillon.
  • Mettre les moules dans le varoma. 5 minutes, varoma, vitesse 1.Couper le surimi en morceaux.
  • Emietter le poisson dans un plat à four ou des ramequins individuels, ajouter les carottes, les moules et le surimi.
  • Préparer la sauce curry; peler et émincer l´ail. Mettre une cuillère à café d'huile d'olive et l´ail dans le bol du Thermomix. 90 degrés, vitesse 1, 1 minute.
  • Ajouter la farine, le lait, le beurre, le curry. Saler, poivrer. 90 degrés, 7 minutes, vitesse 4. Mettre la sauce sur le plat de poisson. Parsemer de gruyère râpé. Gratiner au four.

Photos

Méli-mélo gratiné de poisson et fruits de mer sauce curry., photo 1
Méli-mélo gratiné de poisson et fruits de mer sauce curry., photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

MeursaultBourgogne, Blanc
Pouilly FuméCentre - Val de loire, Blanc
Mâcon VillageBourgogne, Rouge

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