Flétan poché sauce curry

Name: Flétan poché sauce curry
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: 2 pommes de terre; une vingtaine de haricots verts frais; 4 petits champignons de Paris; 2 morceaux de Flétan; 1 pomme; 1 poire; 1 banane; 1/2 oignon; 50 g de beurre; 2 cuillerées à soupe rase de curry; 2 gobelets de noix de coco râpée; 35 cl d'eau

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Plat

facile

35 min

2170 Kcal

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Préparation

Préparation10 min

Cuisson25 min

Cuire vos pommes de terre et vos haricots verts à la vapeur. Faites revenir les oignons et les champignons avec un peu d'huile d'olive, réservez.
Coupez un chapeau dans le sens de la longeur de vos pommes de terre cuites, creusez la partie la plus importante que vous remplirez de votre mélange champignons, oignons.
Fagottez vos haricots verts avec une branche de ciboulette. Faite pocher les morceaux de Flétan dans un court-bouillon.
Pour la sauce au curry, après avoir épluché et nettoyé les fruits, les mixer. Faire fondre le beurre dans une casserole, ajoutez votre demi oignon mixé et laisser fondre 5 minutes sur feu doux.
Rajoutez les fruits, le curry, la noix de coco et l'eau. Laissez mijoter 20 minutes sur feu doux. Passez le tout au mixer au moment de servir.