Poulet et sa sauce béchamel au curry

Name: Poulet et sa sauce béchamel au curry
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 8
Cuisine: Fr
Ingredients: 500 g de poulet; 250 g de champignons de paris; 1 C à s de curry; 30 g de beurre (quantité pour moi, mais vous pouvez en mettre plus); 2 jaunes d'oeufs; 20 cl de crème liquide; 30 cl de bouillon de volaille; 2 C à S de farine; 50 g de gruyère râpé; sel; poivre; noix de muscade

Plat

facile

30 min

302 Kcal

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Préparation

Préparation10 min

Cuisson20 min

Après avoir taillé les filets de poulets en fines lanières, faites les revenir dans une poêle (sans matière grasse) durant une dizaine de minutes en remuant souvent. Salez, poivrez.

Nettoyez les champignons de paris, émincez-les. dans une poêle, faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils colorent légèrement. salez, poivrez. réservez.

dans une casserole, faites fondre le beurre, ajoutez le curry puis la farine. Mélangez. Mouillez avec le bouillon de volaille et portez à ébullition jusqu'à ce que le mélange épaississe. ajoutez la crème liquide, faites reprendre l'ébullition.

assaisonnez de sel, poivre et muscade et, hors du feu, incorporez les jaunes d'oeufs et le fromage. Mélangez bien.

Servez le tout avec du riz ou des pâtes, ou bien, si vous avez des crêpes de froment salée, garnissez-les de la préparation puis faites gratiner.