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Emincé de poulet aux coques sauce curry

Plat
4 parts
5 min
10 min
facile
Une façon très agréable et très simple de marier la viande avec des coquillages.

Ingrédients

Nombre de parts: 4
escalopes de poulet (environ 300 g)

150 g de coques épluchées et cuites

50 ml de jus de cuisson des coques

100 g crème fraîche

sel et poivre, curry

200 g de riz basmati

Préparation

  • Émincer les escalopes.
  • Cuire le riz.
  • Les faire cuire à la poêle dans du beurre environ 10 minutes.
  • Ajouter le jus de cuisson des coques et laisser réduire un peu.
  • Poivrer et parsemer de curry (ne pas saler car le jus des coques est déjà salé).
    Ajouter la crème fraîche.
  • Laisser chauffer.
  • Servir avec le riz.
U une citrouille dans ma cuillère

Accord vin : Que boire avec ?

Côte de Beaune-VillagesBourgogne, Rouge
Saint EmilionBordeaux, Rouge
Alsace Pinot NoirAlsace, Rouge





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