Emincé de poulet au curry, purée d'amande & lait de coco

Ingrédients

• 4 filets de poulet fermier, émincés
• 1 oignon, émincé finement
• 1 cuillère à soupe beurre
• 1 cuillère à soupe huile d'olive
• 1 gousse d'ail, émincée finement
• 2 cuillères à soupe curry
• 20 cl vin blanc sec
• 40 cl lait de coco
• 1 cuillère à café bouillon légume
• 10 cl crème fraîche
• 1 cuillère à soupe purée d'amande