Voici un peu de bonté et de subtilité avec cette recette de poulet au lait de coco. Un régal tout doux et réconfortant avec une petite note croquante apportée par les amandes effilées grillées...c'est juste délicieux!
Dans une poêle faire revenir les amandes effilées pour leur donner une belle coloration, puis réserver.
Mettre un peu de beurre et un peu d'huile dans la poêle et y déposer les dés de poulet, laisser mijoter un peu et ajouter le sel, le poivre, l'ail et le curry, bien mélanger.
Laisser sur le feu jusqu'à ce que le poulet soit bien doré, en mélangeant de temps en temps.
Verser ensuite le lait de coco et la crème liquide,mélanger et laisser réduire environ 5 minutes.
Ajouter pour finir les amandes effilées - juste avant de servir - et bien mélanger.
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