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Poulet curry, tomates et lait de coco, pour un plat plein de saveurs

Plat
3 parts
10 min
38 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 3

1 gousse d'ail (de l'ail en poudre)

1 cuillère à café de gingembre

1/2 cuillère à café de garam masala

1 cuillère à café de curry

2 escalopes de poulet

400 g de tomates concassées

12 cL de fond de volaille

25 cL de lait de coco

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

Préparation

  • Hacher l'oignon avec l'ail et faire revenir dans une cocotte avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive. Laisser dorer 15 minutes.
  • Ajouter les épices et poursuivre la cuisson 3 minutes. Incorporer le poulet et le faire revenir 5 minutes (le faire dorer en fait).
  • Mouiller avec le fond de volaille et le lait de coco, ajouter les tomates. Porter à ébullition, réduire le feu et laisser frémir 15 minutes à couvert.
  • Ôter le couvercle et poursuivre la cuisson 15 minutes.
  • Servir avec du riz blanc par exemple.

Accord vin : Que boire avec ?

Côte de Beaune-VillagesBourgogne, Rouge
Saint EmilionBordeaux, Rouge
Alsace Pinot NoirAlsace, Rouge





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