Ptitchef

Curry de thon albacore aux tomates et lait de coco

Plat
4 parts
10 min
15 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
400 g de thon albacore frais coupé en cubes de 2 cm

200 ml de coulis de tomates

200 ml de lait de coco


1 gousse d'ail

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

1 cm de racine de gingembre

1 cm de racine de curcuma ou 1 cuillère à soupe de curcuma en poudre

sel

poivre


Pour l'accompagnement :

2 ou 3 verres de riz

Préparation

  • Préparer les légumes en les épluchant et en les coupant grossièrement.
  • Faire revenir l'oignon, l'ail, le gingembre et le curcuma dans l'huile d'olive.
  • Ajouter le coulis de tomate, saler, poivrer et poursuivre la cuisson 10 minutes.
  • Mixer le plus finement possible cette préparation.
  • Ajouter le lait de coco, porter à ébullition.
  • Déposer le thon délicatement et laisser cuire 5 minutes à frémissement.
  • Servir avec des quartiers de citron jaune ou vert.

Accord vin : Que boire avec ?

MeursaultBourgogne, Blanc
Alsace Pinot NoirAlsace, Rouge
Chateau ChalonJura, Blanc





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