Ptitchef

Crevettes lait de coco & tomate

Plat
4 parts
5 min
25 min
facile
291 Kcal
Une recette qui allie douceur et exotisme...

Ingrédients

Nombre de parts: 4
500 gr de crevettes (décortiquées)



20 cl de lait de coco

2 cuillères à soupe de crème fraîche

Curry en poudre

Sel


Huile d’olive

Préparation

  • Faire revenir dans l’huile d’olive : les échalotes émincées avec les tomates coupées en morceaux. Saler et poivrer.
    Verser le lait de coco, saupoudrer de curry et faire revenir 10 minutes.
    Ajouter les crevettes, la crème fraîche et laisser mijoter 5 minutes à feux doux.

Conseils et astuces:

Vous pouvez remplacer le curry par du curcuma et les tomates par une pomme verte coupée en morceaux...
Servir avec du riz basmati...

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (226g)
Calories: 291Kcal
  • Glucides: 5.9g
  • Lipides: 16.6g
  • Gras sat.: 10.8g
  • Protéines: 28.6g
  • Fibres: 1.3g
  • Sucre: 2.3g
  • ProPoints: 8
  • SmartPoints: 9
Sans glutenSans gluten
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Photos

Crevettes lait de coco & tomate, photo 1
Crevettes lait de coco & tomate, photo 2
Crevettes lait de coco & tomate, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Gaillac blancSud-Ouest, Blanc
Vacqueyras rougeVallée du Rhone, Rouge
Chateau ChalonJura, Blanc

Questions:

Est ce que c'est normal que la sauce soit liquide?

Réponse:

Bonsoir, La sauce ne doit pas être trop liquide mais plutôt de consistance "onctueuse". Pour cela il est nécessaire de bien laisser mijoter à feux doux la préparation. Avez vous utilisez des crevettes surgelées qui rendaient trop d'eau peut être? J'espère avoir pu vous éclaircir. Bonne soirée




Commentaires des membres:

chris56340
chris56340, 01/11/2014

Très bonne recette que je fais de temps en temps.(En plus avec les tètes et carapaces on peu faire un fumet bien concentré qui une fois congelé reste a disposition pour la préparation de pas mal de sauces poisson ou fruits de mer)

J'ai cuisiné cette recette (5) (0) Signaler
01/11/2014

Excellente merci

(1) (0) Signaler
01/11/2014

Crevettes crues ? Merci

(1) (0) Signaler
Réponse Ptitchef:

Vous pouvez les mettre crues ou légèrement poêlées :-)


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