Dongoué de crevettes au lait de coco

Ingrédients

• 1 kg de crevettes
• 250 g de farine
• 1 cuillère à soupe de beurre
• 5 cl d'eau + 1 verre
• 25 cl de lait de coco allégé
• 1 jus de citron vert
• 1 oignon
• 2 gousses d'ail
• 1 cuillère à soupe d'huile
• 3 tomates
• 2 pincées de poudre de bois d'Inde
• 1 bouquet garni
• 2 feuilles de cannelle
• 1 feuille de quatre-épice
• quelques feuilles de caloupilé
• Sel et poivre