Ptitchef

Crevettes piquantes à la thaïlandaise, au cari et au lait de coco

Plat
2 parts
15 min
20 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 2
1/2 livre de crevettes crues (225 g)

1 cuillère à thé (ou moins) de pâte de cari rouge thaï

1 cuillère à soupe de sauce de poisson "nuoc-nam"

1 cuillère à soupe de jus de citron vert

1 cuillère à thé de sucre

1/2 cuillère à thé de piments secs broyés

200 ml de lait de coco (1/2 boîte)

basilic ciselé

Préparation

  • Faire décongeler les crevettes au frigo ou dans un bol d'eau froide.
  • Les décortiquer ensuite et les mettre sur un papier absorbant pendant que vous préparez la sauce.
  • Dans un wok ou un grand poêlon, déposer la pâte de cari, la sauce de poisson, le jus du citron vert, le sucre, les piments broyés et le lait de coco.
  • Laisser épaissir ce mélange sur feu doux environ 15 minutes.
  • Ajouter les crevettes crues et laisser cuire environ 3 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles deviennent roses et opaques.
  • Ajouter le basilic ciselé ou séché et servir avec un riz jasmin ou basmati.

Accord vin : Que boire avec ?

Chateau ChalonJura, Blanc
L'Etoile traditionJura, Blanc
Pessac Léognan blancBordeaux, Blanc



Commentaires des membres:

valbo, 17/05/2009

Un délice...

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