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Curry thaïlandais de poisson au pois gourmands

Plat
4 parts
15 min
20 min
facile
Voici la version poisson du curry rouge ! Très simple, très rapide et délicieux !

Ingrédients

4

Préparation

  • Etape 1 - Curry thaïlandais de poisson au pois gourmands
    Faire chauffer l'huile dans votre wok. Ajoutez-y l'ail et le gingembre et laissez que les parfums se mélangent. Ne laissez pas brûler. Ajoutez ensuite votre pâte de curry et mélangez bien pendant environ 1 minute.
  • Etape 2 - Curry thaïlandais de poisson au pois gourmands
    Versez peu à peu le lait de coco en mélangeant vigoureusement jusqu'à ce que la pâte de curry soit complètement dissoute.
  • Introduisez les feuilles de cumbava et le bâton de citronnelle. Laissez mijoter quelques minutes.
  • Ajoutez enfin le nuoc-mam. Pendant ce temps, préparez vos nouilles selon les indications du paquet.Lorsque votre mélange commence à frémir, introduisez le poisson coupé en morceaux.
  • Attendez quelques minutes puis introduisez vos pois gourmands. Lorsque ces derniers sont croquants, ajoutez vos crevettes et le basilic.
  • Attendez une minute puis retirez du feu: les crevettes continueront à cuire dans le curry juste le nécessaire pour ne pas être trop cuites.

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Chinian rouge Languedoc-Roussillon, Rouge
Languedoc rouge Languedoc-Roussillon, Rouge
Chénas Vallée du Rhone, Rouge

Questions:






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