Ptitchef

Galettes de poisson à la thaïlandaise

Autre
2 parts
10 min
23 min
facile
520 Kcal
Ces petites galettes sont adorables et on peut varier les épices, changer le maïs pour de la carotte par exemple, après tout c'est question d'imagination et d'envie. Pour la forme également tout est possible.

Ingrédients

Nombre de parts: 2
300 g de poisson blanc

10 g de gingembre (1 c à s une fois râpé)

1 gousse d'ail

1 petit oignon

Le zeste d'un citron

1 cuillère à soupe de sauce Nuoc mâm


50 g de riz

80 g de maïs en boîte égoutté

2 pincées de piment de Cayenne

2 de coriandre moulue

Un peu d'huile d'olive pour graisser la poêle

Préparation

  • Cuire le riz.
  • Mixer le poisson cru après avoir enlever d'éventuelles arêtes avec l'ail, l'oignon, le zeste de citron, ajouter l'œuf et la sauce Nuoc mâm, mélanger pour obtenir un
    préparation homogène.
  • Ajouter les épices, puis le riz égoutté et le maïs.
  • Etape 4 - Galettes de poisson à la thaïlandaise
    Graisser une poêle antiadhésive avec très peu d'huile, former de petites (grandes) galettes à la main ou avec de petits emporte pièces.
  • Etape 5 - Galettes de poisson à la thaïlandaise
    Faire les cuire à feu très doux jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 303g
Calories: 519Kcal
  • Glucides: 40g
  • Lipides: 22.1g
  • Gras sat.: 4.1g
  • Protéines: 36.8g
  • Fibres: 6.3g
  • Sucre: 4.7g
  • ProPoints: 14
  • SmartPoints: 14

Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Graves blancBordeaux, Blanc
Touraine sauvignonCentre - Val de loire, Blanc
Alsace Pinot GrisAlsace, Blanc





Notez cette recette:

Vous allez aimer

Recette Galettes de poisson thaïlandaises
Galettes de poisson thaïlandaises
4 parts
34 min
moyen
4.3 / 5
Recette Galettes / croquettes de poisson
Galettes / croquettes de poisson
4 parts
50 min
moyen
3.9 / 5

Recettes

A lire également

Comment choisir son poisson : les conseils de PtitchefComment choisir son poisson : les conseils de PtitchefQue boire avec son poisson ?Que boire avec son poisson ?Quel accompagnement pour du poisson ?Quel accompagnement pour du poisson ?

Menu du jour

Recevoir le menu du jour:

Question du moment
Le camembert, vous l'aimez...
Votez