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Riz frit au poulet et poireau-champignons

Plat
2 parts
12 min
30 min
facile

Ingrédients

2

Préparation

  • Faire mariner pendant 10 minutes le poulet coupé en morceau dans un mélange gingembre, sauce soja, nuoc mam, vinaigre de riz, huile de sésame, sucre et poivre.
  • Dans une sauteuse à bord haut, faire revenir l'oignon émincé puis verser le riz (bien rincé afin d'éliminer un maximum d'amidon), le poireau en rondelles, les champignons émincés et le poulet avec sa marinade.
  • Mouiller avec les 400 ml d'eau salée et faire bouillir à feu élevé.
  • Couvrir et laisser cuire à feu doux pendant 20 minutes ou jusqu'à absorption totale du liquide.
  • Les grains de riz doivent légèrement frire et croustiller au fond de la sauteuse.
  • Arrêter le feu et laisser couvert 10 minutes.
  • Ôter le couvercle de la sauteuse et décoller les grains du fond pour les mélanger au reste du plat.
  • Servir bien chaud.

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