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Poulet algérien aux champignons et riz

Plat
5 parts
15 min
70 min
moyen

Ingrédients

Nombre de parts: 5
1 poulet de 1,7 kg environ


3 à 4 gousses d'ail

1 petite poignée de persil

1 petite poignée de coriandre

sel et poivre

ras el hanout

curcuma

du riz (250 g environ)

smen (ou huile d'olive)

250 g de champignons

1 filet de citron

Préparation

  • Le poulet algérien en sauce (Chtit'ha), est une délicieuse façon de préparer le poulet, on peut l' accompagner de champignons. Je vous propose ici une recette qui s'en inspire avec cuisson au four et ajout de riz et champignons pour en faire un plat complet.

    Nettoyer le poulet.

    Prendre une cocotte avec couvercle allant au four assez grande pour accueillir le poulet et sa garniture.

    Mettre le smen (ou l'huile) au fond de la cocotte, puis les oignons et ail hachés avec du persil et de la coriandre, Rajouter le riz, 4 à 5 tasses à expresso d'eau et le poulet avec les épices par dessus.
    Cuisson 1 h à 210° C cocotte fermée.

    Pendant ce temps couper les champignons en lamelles et les faire revenir dans un peu d'huile d'olive.

    A la fin rajouter dans la cocotte encore 3 à 4 tasses d'eau et les champignons, couvrir et remettre au four une dizaine de minutes.

Photos

Poulet algérien aux champignons et riz, photo 1Poulet algérien aux champignons et riz, photo 2Poulet algérien aux champignons et riz, photo 3

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Côte de Beaune-VillagesBourgogne, Rouge
Saint EmilionBordeaux, Rouge
Chateauneuf-du-pape rougeVallée du Rhone, Rouge

Questions:




Commentaires des membres:

georges1945
georges1945, 09/04/2013

A faire

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28/11/2012

J'adore

(0) (0) Signaler
josie49, 21/12/2009

Mes invités ont bien aimés je l'ai servi avec du couscous épicés tout fait dans le commerce sympa

(0) (0) Signaler
soniamrl, 13/12/2009

Très bon et en tant qu'algérienne j'adore les plats de mon pays l'ALGERIE

(0) (0) Signaler
Eglantine13
Eglantine13, 08/12/2009

Simple et bon. merci.

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Barbara1, 08/12/2009

Un plat qui me plait.

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gisou83_diet, 08/12/2009

Vite à la cuisine!!!

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