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Poulet algérien aux champignons et riz

Par Therbia
(3.68/5 - 25 votes)
7 commentaires


  • Poulet algérien aux champignons et riz
  • Poulet algérien aux champignons et riz, Photo 2
  • Poulet algérien aux champignons et riz, Photo 3
Type de recette:
Plat
Nombre de parts:
5 parts
Préparation:
15 min
Cuisson:
70 min
Prêt en:
1 h, 25 m
Difficulté:
moyen

Ingrédients

1 poulet de 1,7 kg environ
2 oignons
3 à 4 gousses d'ail
1 petite poignée de persil
1 petite poignée de coriandre
sel et poivre
ras el hanout
curcuma
du riz (250 g environ)
smen (ou huile d'olive)

250 g de champignons
1 filet de citron

Préparation

Le poulet algérien en sauce (Chtit'ha), est une délicieuse façon de préparer le poulet, on peut l' accompagner de champignons. Je vous propose ici une recette qui s'en inspire avec cuisson au four et ajout de riz et champignons pour en faire un plat complet.

Nettoyer le poulet.

Prendre une cocotte avec couvercle allant au four assez grande pour accueillir le poulet et sa garniture.

Mettre le smen (ou l'huile) au fond de la cocotte, puis les oignons et ail hachés avec du persil et de la coriandre, Rajouter le riz, 4 à 5 tasses à expresso d'eau et le poulet avec les épices par dessus.
Cuisson 1 h à 210° C cocotte fermée.

Pendant ce temps couper les champignons en lamelles et les faire revenir dans un peu d'huile d'olive.

A la fin rajouter dans la cocotte encore 3 à 4 tasses d'eau et les champignons, couvrir et remettre au four une dizaine de minutes.

Accord vin : Que boire avec ?

Côte de Beaune-Villages (Bourgogne, Rouge) Saint Emilion (Bordeaux, Rouge) Chateauneuf-du-pape rouge (Vallée du Rhone, Rouge)

Questions:



Par Therbia





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Commentaires des membres:

josie49, 21/12/2009

Mes invités ont bien aimés je l'ai servi avec du couscous épicés tout fait dans le commerce sympa

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soniamrl, 13/12/2009

Très bon et en tant qu'algérienne j'adore les plats de mon pays l'ALGERIE

(0) (0) Abuse
gisou83_diet, 08/12/2009

Vite à la cuisine!!!

(0) (0) Abuse
Eglantine13
Eglantine13, 08/12/2009

Simple et bon. merci.

(0) (0) Abuse
Barbara1, 08/12/2009

Un plat qui me plait.

(0) (0) Abuse
georges1945
georges1945, 09/04/2013

A faire

(0) (0) Abuse
28/11/2012

J'adore

(0) (0) Abuse

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