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Riz au Chou & Champignons

Un plat de saison toute simple , bien épicé et parfumé aux herbes, avec des petites touches gourmandes - carottes et champignons.
Plat
4 parts
15 min
30 min
facile
320 Kcal

Ingrédients

4

Matériel

Coût estimé: 4.5 (1.12€/part)

Préparation

  • Préchauffer le four à 180°.
  • Couper les feuilles du chou, les laver et les faire blanchir dans de l'eau bouillante salée 5 -6 minutes. Les réserver.
  • Dans une poêle faire chauffer l'huile d'olive et y faire revenir le blanc de poireau émincé finement, les carottes coupées en petits dés de 1 cm avec un peu de sel et les herbes de Provence.
  • Au bout de 5 minutes ajouter les champignons coupés en fines lamelles. Continuer la cuisson encore 10 minutes.
  • Verser le riz dans la poêle, ajouter le paprika et 2 -3 tours de poivre, mélanger le tout et cuire jusqu'à ce que les grains de riz deviennent translucides.
  • Eteindre le feu et ajouter le persil ciselé. Mélanger. Tapisser un plat rectangulaire huilé de la moitié des feuilles de chou blanchies.
  • Etaler le riz par dessus et terminer par les feuilles de chou restantes. Verser le bouillon de légumes chaud pour recouvrir le tout et enfourner pendant 30 minutes.

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (549g)
Calories: 320Kcal
  • Glucides: 39.5g
  • Lipides: 12.7g
  • Gras sat.: 1.7g
  • Protéines: 9.5g
  • Fibres: 8.8g
  • Sucre: 8g
  • ProPoints: 9
  • SmartPoints: 10
Végan Végan
Végétarien Végétarien
Sans lactose Sans lactose
Sans sucre ajouté Sans sucre ajouté
Sans oeuf Sans oeuf

Photos

Riz au Chou & Champignons, photo 1
Riz au Chou & Champignons, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Bourgogne chardonnay Bourgogne, Blanc
Irancy Bourgogne, Rouge
Saint Véran Bourgogne, Blanc

Questions:






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