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Oeufs mollets sur riz et champignons

Plat
4 parts
12 min
15 min
facile
Oeufs mollets sur riz et champignons
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Ingrédients

4

Préparation

  • Faire cuire le riz dans une casserole d'eau bouillante salée.
  • Mettre les champignons à cuire dans une poêle avec les herbes de Provence et l'échalote dans un peu d'huile d'olive.
  • Quand les champignons ont dégorgés, mettre le persil ciselé dans la poêle.
  • Faites bouillir une casserole d'eau, plongez l’œuf et comptez 6 minutes.
  • Égouttez le riz, ajoutez les champignons, salez, poivrez.
  • Répartissez dans les assiettes et ajoutez l’œuf coupé en deux préalablement écalé.

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