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Oeufs cocottes à la brousse et aux champignons

Entrée
2 parts
10 min
10 min
moyen

Ingrédients

Nombre de parts: 2

pour 2 personnes :


200 g de brousse ( fromage frais)

3 poignées de petits champignons de Paris

1 cuillère à café d'ail haché

1 cuillère à soupe de ciboulette hachée

8 cuillères à soupe de crème fraiche liquide

sel et poivre

Préparation

  • Dans une pôele faites revenir les champignons coupés en tout petits morceaux, avec l'ail.

    Lorsqu'ils sont cuits, leur ajouter la brousse, et la ciboulette. Salez et poivrez à votre convenance.

    Déposez dans le fond de chaque ramequin les champignons.

    Ajoutez, par dessus, une cuillère à soupe de crème. Cassez un oeuf dans chaque ramequin. Recouvrez d'une cuillère à soupe de crème. salez, poivrez.

    Placez dans un plat ou un moule à tarte les ramequins au bain marie et enfournez 10 min à four chaud à 180/200 °C.

    Surveillez bien la cuisson.

    Mangez les avec du pain frais, et une salade accompagnée de vianaigre balsamique et d'huile de noix.

Photos

Oeufs cocottes à la brousse et aux champignons, photo 1Oeufs cocottes à la brousse et aux champignons, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Chateauneuf-du-pape rougeVallée du Rhone, Rouge
Champagne BlancChampagne, Blanc
Côtes de Provence blancProvence, Blanc



Commentaires des membres:

Christ30, 26/03/2019

Un délice. J’ai réalisé la recette avec du brocciu corse et servi avec des sacristains.

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catwoman50, 22/10/2017

On s'est bien régalé, surtout mon gourmand/gourmet de mari ! Merci pour cette recette, ça tombait bien j'avais une petite barquette de champignons frais sous la main, parfait. Par contre, une autre fois, j'essaierai d'étaler un peu les cuillerées de crème fraiche afin qu'elle ne passe pas au dessus de la saveur du mélange brousse/champignons/ciboulette.

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chilosa
chilosa, 22/06/2010

Déjà fait avec des oeufs de caille miam miam

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lilimomo, 22/06/2010

Hmmmm facile et rapide

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lecircee, 21/06/2010

ça change des oeufs au plat

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odileh2131
odileh2131, 21/06/2010

à défaut de trouver d ela brousse - utilisr du chèvre frais

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gabriela nadine, 21/06/2010

Miam ! a essayer aussi avec des courgettes au lieu des champignons. Une recette tres bonne et legere.

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lilou30, 21/06/2010

Excellant!!!!!!

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