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Brouillade d'oeufs aux champignons

Entrée
2 parts
10 min
10 min
facile
254 Kcal

Ingrédients

2

Matériel

Préparation

  • Éplucher la gousse d'ail, l'ouvrir en deux, retirer le germe et écraser les deux moitiés. Faire chauffer l'huile avec l'ail dans une poêle anti-adhésive.
  • Y jeter les champignons et les faire sauter pendant 5 à 10 minutes à feu moyen.
  • Assaisonner et ajouter le persil. Retirer les morceaux d'ail et réserver.
  • Faire fondre le beurre dans une casserole et y verser les oeufs battus.
  • Les faire cuire à feu doux en remuant avec une cuillère en bois, jusqu'à obtention d'une texture crémeuse.
  • Retirer du feu et y ajouter la crème. Remuer et incorporer les champignons. A déguster sans attendre avec des toasts grillés.

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (252g)
Calories: 254Kcal
  • Glucides: 6.2g
  • Lipides: 17.9g
  • Gras sat.: 6.2g
  • Protéines: 15.5g
  • Fibres: 2.5g
  • Sucre: 1.8g
  • ProPoints: 7
  • SmartPoints: 8
Sans gluten Sans gluten
Végétarien Végétarien
Sans sucre ajouté Sans sucre ajouté
Sans fruit à coque Sans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Chateauneuf-du-pape rouge Vallée du Rhône, Rouge
Champagne Blanc Champagne, Blanc
Côtes de Provence blanc Provence, Blanc

Questions:




Commentaires des membres:

babare, 04/12/2017

C'est avec du mesclun = entrée rapide ; moins de champignons et pas d'ail , du piment d’Espelette , bon mariage de gout avec l’œuf puis comme il suit il y à des dizaines de préparations similaires , pour ceux qui aiment les œufs bonne cuisine babare +++ comme vin un blanc du beaujolais je viens de découvrir ce nectar

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Jacques, 04/12/2017

Excellente recette hmmmmm

J'ai cuisiné cette recette (2) (0) Signaler

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