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Brouillade d'oeufs aux champignons

Entrée
2 parts
10 min
10 min
facile
254 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 2

250 g de champignons de Paris (lavés et émincés)

1 gousse d'ail

1 noisette de beurre

1 cuillère à café d'huile neutre

1 cuillère à soupe de crème allégée

1 cuillère à soupe de persil ciselé

sel

poivre blanc du moulin

Préparation

  • Éplucher la gousse d'ail, l'ouvrir en deux, retirer le germe et écraser les deux moitiés. Faire chauffer l'huile avec l'ail dans une poêle anti-adhésive.
  • Y jeter les champignons et les faire sauter pendant 5 à 10 minutes à feu moyen.
  • Assaisonner et ajouter le persil. Retirer les morceaux d'ail et réserver.
  • Faire fondre le beurre dans une casserole et y verser les oeufs battus.
  • Les faire cuire à feu doux en remuant avec une cuillère en bois, jusqu'à obtention d'une texture crémeuse.
  • Retirer du feu et y ajouter la crème. Remuer et incorporer les champignons. A déguster sans attendre avec des toasts grillés.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 252g
Calories: 254Kcal
  • Glucides: 6.2g
  • Lipides: 17.9g
  • Gras sat.: 6.2g
  • Protéines: 15.5g
  • Fibres: 2.5g
  • Sucre: 1.8g
  • ProPoints: 7
  • SmartPoints: 8
Sans glutenSans gluten
VégétarienVégétarien
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Chateauneuf-du-pape rougeVallée du Rhone, Rouge
Champagne BlancChampagne, Blanc
Côtes de Provence blancProvence, Blanc



Commentaires des membres:

babare, 04/12/2017

C'est avec du mesclun = entrée rapide ; moins de champignons et pas d'ail , du piment d’Espelette , bon mariage de gout avec l’œuf puis comme il suit il y à des dizaines de préparations similaires , pour ceux qui aiment les œufs bonne cuisine babare +++ comme vin un blanc du beaujolais je viens de découvrir ce nectar

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Jacques, 04/12/2017

Excellente recette hmmmmm

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