Ptitchef

Champignons farcis au beurre persillé et oeufs de cailles

Entrée
3 parts
10 min
15 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 3
1 gros champignon de paris par personne ou 2 moyens

des oeufs de cailles

2 gousses d'ail hachés

6 cuillères à soupe de persil ciselé

150 g de beurre salé

le jus d'1/2 citron

poivre

Préparation

  • Préchauffez le four à 180 °
  • Détachez les pieds des champignons, essuyez et arrosez de jus de citron, rangez dans un plat, hachez au couteau les pieds des champignons.
  • Faites chauffer une noisette de beurre dans une poêle, mettez l'ail a faire revenir doucement sans colorer, puis ajoutez les pieds hachés, poivrez.
  • Mélangez 5 minutes sur feu vif, puis laisser tiédir, mélangez ensuite cette préparation avec le reste de beurre et le persil, pour obtenir une farce homogène.
  • Répartissez cette farce dans les cavités des têtes de champignons, enfournez 10 minutes.
  • Passé ce temps sortez le plat du four, cassez les oeufs de cailles dans les champignons, poivrez et remettez au four 5 minutes jusqu'à ce que le blanc soit pris.

Photos

Champignons farcis au beurre persillé et oeufs de cailles, photo 1Champignons farcis au beurre persillé et oeufs de cailles, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Chateauneuf-du-pape rougeVallée du Rhone, Rouge
PommardBourgogne, Rouge
Bergerac rougeSud-Ouest, Rouge

Questions:



Vidéo associée

YouTube

Commentaires des membres:

15/12/2013

Très facile a faire et très bon merci

(1) (0) Signaler
alouest49, 21/10/2013

Recette facile et efficace pour un apéro sympa

(1) (0) Signaler

Notez cette recette:

Vous allez aimer

Recette Champignons farcis pour l'apéro
Champignons farcis pour l'apéro
6 parts
35 min
facile
4.4 / 5
Recette Champignons aux œufs de caille
Champignons aux œufs de caille
12 parts
30 min
facile
4.1 / 5
Recette Champignons farcis au beurre d’ail
Champignons farcis au beurre d’ail
6 parts
35 min
facile
4 / 5
Recette Champignons farcis au beurre d'ail
Champignons farcis au beurre d'ail
6 parts
35 min
moyen
3 / 5

Recettes

A lire également

Beurre et margarine : leurs réelles différencesBeurre et margarine : leurs réelles différencesQue faire avec des blancs d'oeufs ?Que faire avec des blancs d'oeufs ?5 façons de cuire des oeufs5 façons de cuire des oeufsPréparer des desserts sans oeufs : challenge relevé !Préparer des desserts sans oeufs : challenge relevé !

Menu du jour

Recevoir le menu du jour:

Question du moment
Quel type de recettes recherchez-vous le plus en ce moment?
Votez