Cailles aux champignons

Name: Cailles aux champignons
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: Cailles aux champignons; 2 cailles préparées par personne; 1 grosse boite de champignons de paris émincés; Beurre; Oignons; Vin blanc

Voilà une recette tout à fait classique, un peu longue mais qui a le mérite d'être quasiment inratable !

Plat

2 parts

10 min

15 min

facile

274 Kcal

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49

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Ingrédients

Cailles aux champignons
2 cailles préparées par personne
1 grosse boite de champignons de paris émincés
Beurre
Oignons
Vin blanc

Préparation

Dans une sauteuse, mettre une grosse noisette de beurre et un peu d'huile (peu importe laquelle).
Ajouter les oignons émincés, sel et poivre et laisser dorer à feu moyen (le beurre ne doit pas noircir).
Quand les oignons sont cuits, ajouter le vin blanc, puis quand le vin est chaud, les cailles. Couvrir.
Laisser cuire à feu moyen en retournant les cailles toutes les 5/10 minutes et en les arrosant de jus.
Quand les cailles sont prêtes ajouter les champignons et laisser encore 5 minutes en remuant. Servir en arrosant de jus.

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