Madeleines aux champignons

Name: Madeleines aux champignons
Prep time: 20 min
Cook time: 12 min
Total time: 32 min
Yield: 8
Cuisine: fr
Ingredients: 80 g de farine; 1/2 sachet de levure; 100 g de champignons de paris; 1 cuillère à soupe de persil haché; 2 oeufs; sel et poivre; 15 g de gruyère râpé; 2 cuillères à soupe d'huile de tournesol

Apéritif

8 parts

20 min

12 min

facile

97 Kcal

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Des délicieuses madeleines. Elles font en général fureur à l'apéro! Parfait aussi pour un dîner léger en accompagnement d'une salade.

Matériel

Poêle

Four

Préparation

Préchauffez le four à 240°C.
Lavez les champignons et émincez-les. Faîtes-les revenir à la poêle avec un peu d'huile jusqu'à ce que l'eau de végétation soit évaporée. Ajoutez le persil.
Séparez les blancs des jaunes d’œufs. Mélangez les jaunes, avec la farine, ajoutez les blancs légèrement battus (mais pas montés en neige). Ajoutez la levure, le gruyère et l'huile. Salez et poivrez.
Ajoutez les champignons à la pâte.
Versez la pâte dans les empreintes de madeleines.
Mettez à cuire 12 minutes à 210°C. Démoulez aussitôt.

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L La cuisine de la fée Nathi