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Tourtière sans viande aux pois chiches et aux champignons

Une belle alternative végétarienne pour le temps des fêtes!
Plat
5 parts
30 min
1 heure
facile

Ingrédients

5

Garniture:

Chutney betteraves et canneberges:

Matériel

Préparation

  • Pour la garniture
    Au robot culinaire, hacher finement les champignons.Au robot culinaire, hacher grossièrement les pois chiches.
  • Dans une casserole, attendrir les oignons, le poireau et l'ail dans l'huile. Ajouter les champignons et faire revenir 5 minutes environ. Saler et poivrer.
  • Ajouter le vin, la moutarde et les épices. Laisser mijoter jusqu'à ce que le vin soit complètement évaporé.Ajouter les pois chiches et bien mélanger le tout.Rectifier l'assaisonnement au besoin. Réserver.
  • La pâte
    Préchauffer le four à 350 °F. Préparer votre recette de pâte à tarte préféré. Presser le mélange pour former 2 disques d'environ 1 po. d'épaisseur.
  • Abaisser chaque disque de pâte entre 2 feuilles de papier parchemin.Foncer un plat à tarte de 9 po. d'une abaisse. Y répartir la garniture. Faire des incisions sur la deuxième abaisse. Recouvrir la garniture. Bien sceller en écrasant le rebord à l'aide d'une fourchette ou des doigts. Badigeonner de lait. Cuire au four environ 55 minutes. sur la grille du bas du four.
  • Pour le chutney betteraves et canneberges
    Dans une casserole, porter à ébullition tous les ingrédients en remuant.
  • Laisser mijoter à feu moyen environ 20 minutes ou jusqu'à ce que le jus de cuisson soit sirupeux. Saler, poivrer.

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Photos

Tourtière sans viande aux pois chiches et aux champignons, photo 1
Tourtière sans viande aux pois chiches et aux champignons, photo 2

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