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Tourtière sans viande aux pois chiches et aux champignons

Plat
1 parts
15 min
70 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 1
1 fond et 1 dessus de tarte de 9 pouces


Garniture:

454 g (1 lb) de champignons blancs

1 boîte de 540 ml (19 oz) de pois chiches rincés et égouttés

2 oignons, hachés

1 blanc de poireaux, haché

3 gousses d'ail, hachées

3 cuillères à table d'huile d'olive

1/4 tasse (60 ml)de vin blanc

2 cuillères à table de moutarde de Dijon

1/2 cuillère à thé de cannelle moulue

1/4 cuillère à table de muscade moulue

1 pincée de clou de girofle

sel et poivre

Préparation

  • Préchauffer le four à 350 °F.
  • Au robot culinaire, hacher finement les champignons et les réserver dans un bol. Au robot culinaire, hacher grossièrement les pois chiches.
  • Dans une casserole, attendrir les oignons, le poireau et l'ail dans l'huile.
    Ajouter les champignons et faire revenir 5 minutes environ. Saler et poivrer.
  • Ajouter le vin, la moutarde et les épices.
    Laisser mijoter jusqu'à ce que le vin soit complètement évaporé.
    Ajouter les pois chiches et bien mélanger le tout.
    Rectifier l'assaisonnement au besoin.
  • Répartir la garniture dans le fond de tarte y faire des incisions sur la deuxième abaisse. Recouvrir la garniture.
  • Bien sceller en écrasant le rebord à l'aide d'une fourchette ou des doigts. Badigeonner de lait.
  • Cuire au four environ 55 minutes sur la grille du bas du four.

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Chinian rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
Languedoc rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
ChénasVallée du Rhone, Rouge





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