Ptitchef

Pâtes épicées aux pois chiches

Plat
4 parts
10 min
20 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
Un oignon haché

Trois gousses d'ail hachées (4 )

Une cuillère à thé (5 ml) d'huile d'olive

Une grosse boîte (28oz/796 ml) de tomates en dés

Une boîte (19 oz/540 ml) de pois chiches rincés et égouttés

Sel et poivre

Harissa, sambal oelek, piment de cayenne ou tabasco au goût (deux bonne grosses pincées de piment d'Espelette )

Persil plat haché au goût

Pâtes (environ 1 lb/450 g) au choix cuites al dente

Parmesan ou cheddar fort au goût

Ajout de basilic au goût

Préparation

  • Faire suer l'oignon dans l'huile, puis ajouter l'ail et laisser suer quelques minutes de plus.
  • Ajouter les tomates, le sel, le poivre, la purée de piment (Piment d'Espelette) et les pois chiches.
  • Amener à ébullition et baisser le feu: cuire doucement une vingtaine de minutes. (à découvert).
  • Ajouter le persil haché (+ le basilic), les pâtes, bien mélanger et servir très chaud avec du parmesan.

Photos

PÂTES ÉPICÉES AUX POIS CHICHES, photo 1PÂTES ÉPICÉES AUX POIS CHICHES, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Chinian rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
Languedoc rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
ChénasVallée du Rhone, Rouge





Notez cette recette:

Vous allez aimer


Recettes

A lire également

Des pâtes, des pâtes … oui, mais !Des pâtes, des pâtes … oui, mais !Les différentes pâtes à tarteLes différentes pâtes à tarteZoom sur 10 variétés de pâtesZoom sur 10 variétés de pâtes

Menu du jour

Recevoir le menu du jour:

Question du moment
Quel accompagnement pour vos viandes?
Votez