3 recettes basiques et indispensables de sauce pour pâtes

Ingrédients

Sauce rosée :

• 2 cuillères à table (30 ml) de beurre
• 1 gousse d'ail émincée
• 2 échalotes (oignons verts) hachés
• 14 onces de sauce tomate
• 3 cuillères à table (45 ml) de parmesan râpé
• 1/4 tasse (50 ml) de crème 35 %

Sauce Alfredo:

• 2 cuillères à table (30 ml) de beurre
• 2 cuillères à table (30 ml) d'huile d'olive
• 2 gousses d'ail, hachées finement
• 2 échalotes, hachées finement
• 1/2 tasse (125 ml) de crème à cuisson 35%
• 1/4 tasse (65 ml) de lait
• 5 cuillères à table (75 g) de parmesan frais, râpé
• Sel et poivre
• Pâtes fettucine

Carbonara :

• 8-10 tranches de bacon ou de jambon fumé en morceaux
• 1 lb(454 g)linguine
• 2 cuillères à soupe(30 ml)huile d'olive
• 3 gros oeufs
• 2 gousses d'ail hachées très finement
• 1/3 tasse(80 ml) crème 35%
• 1/2 tasse(125 ml)fromage parmesan fraîchement râpé
• sel et poivre
• persil plat,ciselé