Colin au petits légumes et pâtes sauce au beurre citronné

Préparation

• Faites revenir le colin dans le beurre 1 minute de chaque coté avec les échalotes.
• Mélangez le fumet de poisson avec de l'eau et le jus de citron et versez sur le poisson.
• Salez, poivrez. Réservez.
• Dans une casserole portez à ébullition de l'eau avec le cube de bouillon de volaille.
• Pendant ce temps épluchez coupez en julienne les carottes et le poireau.
• Dans l'eau bouillante plongez les pâtes, les carottes et le poireau et laissez cuire le temps nécessaire.
• Égouttez le tout et ajoutez y au poisson.
• Réchauffé le tout en mélangeant bien et bon appétit.