Filet de colin, sauce aux épinards

Name: Filet de colin, sauce aux épinards
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 6 boules d'épinards congelés; un peu de beurre; 1 oignon émincé; 1 verre de vin blanc; sel; poivre; 20 cl de crème fraîche; quelques gouttes de citron, pour ceux qui aiment!; 4 filets de colin congelés; 4 petites tomates; huile d'olive

Plat

facile

45 min

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Préparation

Préparation15 min

Cuisson30 min

Faire revenir 6 boules d'épinards congelés, dans un peu de beurre. En milieu de cuisson, ajouter 1 oignon émincé. Quand le mélange est bien sec, déglacer avec 1 verre de vin blanc, sel, poivre. Quand le mélange a réduit, ajouter 20 cl de crème fraîche. On peut aussi rajouter quelques gouttes de citron, pour ceux qui aiment!
Faire pocher 4 filets de colin congelés dans un court bouillon, pendant 10 minutes. Bien sûr, c'est meilleur avec d'autres poissons, et frais si possible.
Faire cuire au four 4 petites tomates, arrosées d'huile d'olive, pendant 20 minutes.
Dresser l'assiette, en présentant ce plat avec des pommes de terre vapeur.

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