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Dos de colin, sauce aux herbes

Plat
2 parts
20 min
50 min
facile
623 Kcal
Dos de colin, sauce aux herbes
  • (3.53/5 - 15 votes)
  • 6
  • 412
Dos de colin, sauce aux herbes
 
Une recette toute simple, toute facile et très vite faite pour un déjeuner d'enfants qui raffolent du poisson... sans arêtes !

Ingrédients

Nombre de parts: 2
4 dos de colin

20 cl de vin blanc

1 cuillère à café de fumet de poisson

persil haché

cerfeuil haché

20 cl de crème fraîche

sel

Préparation

  • Disposez les dos de colin dans un plat à four.
  • Enfournez à 180° (th. 6) pour 15 minutes si le poisson est frais, pour 30 minutes dans le cas du poisson surgelé.
  • Dans une petite casserole, portez le vin blanc à ébullition.
    Ajoutez le fumet de poisson et les herbes.
    Laissez réduire de moitié.
  • Rectifiez l'assaisonnement en salant et poivrant.
    Ajoutez la crème fraîche.
  • Au premier bouillon, ôtez la casserole du feu.
  • Versez la sauce sur le poisson.
  • Remettez au four pour encore une quinzaine de minutes.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 442g
Calories: 623Kcal
  • Glucides: 8.5g
  • Lipides: 42.4g
  • Gras sat.: 30.2g
  • Protéines: 34.1g
  • Fibres: 1.5g
  • Sucre: 4.8g
  • ProPoints: 15
  • SmartPoints: 24

Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Mâcon VillageBourgogne, Rouge
Petit ChablisBourgogne, Blanc
Gaillac rougeSud-Ouest, Rouge


Commentaires des membres:

teutoise, 17/01/2018

Perso je ne cuisine que du poisson frais j ai peur que 15 min soient trop a verifier en cours de cuisson le poisson en surcuisson n est pas ma tasse de thé mais sauce sympa se fait j imagine avec d autres poissons merci P chef

(1) (0) Abuse
BobD, 16/01/2018

30 mn de cuisson ... (15+15) ça fait pas mal !!! Le poisson blanc 10 mn suffisent sinon l'idée est très bonne.

(3) (0) Abuse
05/08/2011

Merci beaucoup et pour se que vous dite apres ces vrai je fait la meme chose ....

(1) (3) Abuse
25/05/2013

Nos enfants adorent la sauce!!, suzanne

(1) (3) Abuse
22/03/2015

Tres bon

J'ai cuisiné cette recette
(2) (0) Abuse
24/07/2012

Bof

(2) (2) Abuse

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