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Colin et sa sauce vierge accompagné d'une pôelée de courgettes au fromage fondu

C'est un plat très équilibré et très très goûteux ! Je vais très rapidement refaire cette sauce, elle est excellente !
Plat
2 parts
10 min
20 min
facile
209 Kcal

Ingrédients

2

Matériel

Préparation

  • Cuire les filets de colin encore congelés dans une poêle avec un peu d'huile d'olive.
  • Etape 2 - Colin et sa sauce vierge accompagné d'une pôelée de courgettes au fromage fondu
    Pendant ce temps, préparer la sauce vierge :
    Couper en tous petits dés, la tomate, l'oignon, l’échalote, l'ail et la ciboulette. Dans un récipient mettre 3 cuillères à soupe de sauce soja, 3 cuillères à soupe de sauce pour nems, le jus de citron et l'huile d'olive.
  • Puis y ajouter les petits dés de légumes. Bien mélanger et réserver au frais jusqu'à ce que les filets soient cuits.
  • Etape 4 - Colin et sa sauce vierge accompagné d'une pôelée de courgettes au fromage fondu
    En accompagnements:
    Découper deux courgettes en rondelles très très fines, et faire revenir pendant 10 minutes dans un peu d'huile d'olive avec une gousse d'ail coupée très finement.
  • Quand les courgettes sont cuites, déglacer la poêle avec un peu de sauce soja et parsemer de fromage râpé. Laisser fondre le fromage quelques instants.
  • Dresser l'assiette en y mettant un filet de colin et en mettant sur le dessus deux cuillères à soupe de sauce vierge, puis quelques courgettes au fromage fondu en accompagnement.

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (232g)
Calories: 209Kcal
  • Glucides: 15.5g
  • Lipides: 7g
  • Gras sat.: 1g
  • Protéines: 18.5g
  • Fibres: 1.3g
  • Sucre: 12.3g
  • ProPoints: 5
  • SmartPoints: 6
Sans oeuf Sans oeuf
Sans fruit à coque Sans fruit à coque

Photos

Colin et sa sauce vierge accompagné d'une pôelée de courgettes au fromage fondu, photo 1
Colin et sa sauce vierge accompagné d'une pôelée de courgettes au fromage fondu, photo 2
Colin et sa sauce vierge accompagné d'une pôelée de courgettes au fromage fondu, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Mâcon Village Bourgogne, Rouge
Petit Chablis Bourgogne, Blanc
Gaillac rouge Sud-Ouest, Rouge

Questions:




Commentaires des membres:

28/11/2012

Bon

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31/08/2011

Les morceaux de tomates (dont on ne doit garder uniquement que la chair) et autres ingrédients constituant la sauce vierge sont normalement coupés beaucoup plus petits ! Il faut aussi rajouter du persil plat et du basilic. Mais l'idée d'une sauce vierge et d'un poisson blanc grillé est une bonne idée en soit.

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