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Colin et sa sauce vierge accompagné d'une pôelée de courgettes au fromage fondu

Plat
2 parts
10 min
20 min
facile
209 Kcal
C'est un plat très équilibré et très très goûteux ! Je vais très rapidement refaire cette sauce, elle est excellente !

Ingrédients

Nombre de parts: 2
2 filets de colin


1 petit oignon

1 gousse d'ail

1 échalotte

quelques brins de ciboulette

sauce soja

sauce pour nems

1 jus de citron

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

1 cuillère à soupe de miel

Préparation

  • Cuire les filets de colin encore congelés dans une poêle avec un peu d'huile d'olive.
  • Etape 2 - Colin et sa sauce vierge accompagné d'une pôelée de courgettes au fromage fondu
    Pendant ce temps, préparer la sauce vierge :
    Couper en tous petits dés, la tomate, l'oignon, l’échalote, l'ail et la ciboulette. Dans un récipient mettre 3 cuillères à soupe de sauce soja, 3 cuillères à soupe de sauce pour nems, le jus de citron et l'huile d'olive.
  • Puis y ajouter les petits dés de légumes. Bien mélanger et réserver au frais jusqu'à ce que les filets soient cuits.
  • Etape 4 - Colin et sa sauce vierge accompagné d'une pôelée de courgettes au fromage fondu
    En accompagnements:
    Découper deux courgettes en rondelles très très fines, et faire revenir pendant 10 minutes dans un peu d'huile d'olive avec une gousse d'ail coupée très finement.
  • Quand les courgettes sont cuites, déglacer la poêle avec un peu de sauce soja et parsemer de fromage râpé. Laisser fondre le fromage quelques instants.
  • Dresser l'assiette en y mettant un filet de colin et en mettant sur le dessus deux cuillères à soupe de sauce vierge, puis quelques courgettes au fromage fondu en accompagnement.

Photos

Colin et sa sauce vierge accompagné d'une pôelée de courgettes au fromage fondu, photo 1Colin et sa sauce vierge accompagné d'une pôelée de courgettes au fromage fondu, photo 2Colin et sa sauce vierge accompagné d'une pôelée de courgettes au fromage fondu, photo 3

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 232g
Calories: 209Kcal
  • Glucides: 15.5g
  • Lipides: 7g
  • Gras sat.: 1g
  • Protéines: 18.5g
  • Fibres: 1.3g
  • Sucre: 12.3g
  • ProPoints: 5
  • SmartPoints: 6

Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Mâcon VillageBourgogne, Rouge
Petit ChablisBourgogne, Blanc
Gaillac rougeSud-Ouest, Rouge



Commentaires des membres:

28/11/2012

Bon

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31/08/2011

Les morceaux de tomates (dont on ne doit garder uniquement que la chair) et autres ingrédients constituant la sauce vierge sont normalement coupés beaucoup plus petits ! Il faut aussi rajouter du persil plat et du basilic. Mais l'idée d'une sauce vierge et d'un poisson blanc grillé est une bonne idée en soit.

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