Poêlée de légumes de saison et bœuf, sauce au bleu

Name: Poêlée de légumes de saison et bœuf, sauce au bleu
Prep time: 10 min
Cook time: 12 min
Total time: 22 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: 2 endives; 1 grosse carotte; 4 cuillères à soupe de sauce soja; 2 cuillères à soupe sucre en poudre; 1 cuillère à soupe d'échalotes hachées; 350 g de viande de boeuf hachée; persil; sel; poivre; 1 oeuf; 1 oignon; 1/2 fromage Bleu; 10 cl crème liquide

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Plat

facile

22 min

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Préparation

Préparation10 min

Cuisson12 min

Lavez et détaillez en petits tronçons les endives.
Epluchez et taillez la carotte en grandes lamelles dans la longueur puis découpez dans la largeur des petites lamelles.
Mettre dans un poêle avec un filet d'huile d'olive les légumes, les faire suer puis ajoutez les échalotes et la sauce soja.
Laissez mijoter quelques minutes puis quand les endives deviennent translucides, ajoutez le sucre.
Bien mélangez et laissez caraméliser quelques minutes.Réservez.
Mélangez la viande hachée avec du persil, du sel, du poivre, l'oignon haché finement et l'oeuf.
Formez des boulettes puis faire cuire 10 minutes environ dans une poêle légèrement huilé.
Pendant ce temps, préparez la sauce au bleu; coupez le fromage en petits dès sans la peau et mettre à fondre, sur feu doux, dans la crème.
Réchauffez les légumes puis servez accompagné des boulettes et nappez de sauce au bleu.