Ptitchef

Poêlée de légumes de saison et boeuf, sauce aux bleu

Plat
2 parts
10 min
12 min
facile

Ingrédients

2
Coût estimé: 7.56 (3.78€/part)

Préparation

  • Lavez et détaillez en petits tronçons les endives.
  • Epluchez et taillez la carotte en grandes lamelles dans la longueur puis découpez dans la largeur des petites lamelles.
  • Mettre dans un poêle avec un filet d'huile d'olive les légumes, les faire suer puis ajoutez les échalotes et la sauce soja.
  • Laissez mijoter quelques minutes puis quand les endives deviennent translucides, ajoutez le sucre.
  • Bien mélangez et laissez caraméliser quelques minutes.Réservez.
  • Mélangez la viande hachée avec du persil, du sel, du poivre, l'oignon haché finement et l'oeuf.
  • Formez des boulettes puis faire cuire 10 minutes environ dans une poêle légèrement huilé.
  • Pendant ce temps, préparez la sauce au bleu; coupez le fromage en petits dès sans la peau et mettre à fondre, sur feu doux, dans la crème.
  • Réchauffez les légumes puis servez accompagné des boulettes et nappez de sauce au bleu.

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Saint Chinian rouge Languedoc-Roussillon, Rouge
Graves rouge Bordeaux, Rouge
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