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Poêlée de légumes de saison et boeuf, sauce aux bleu

Plat
2 parts
10 min
12 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 2

1 grosse carotte

4 cuillères à soupe de sauce soja

2 cuillères à soupe sucre en poudre

1 cuillère à soupe d'échalotes hachées

350 g de viande de boeuf hachée


sel

poivre

1 oeuf

1 oignon

1/2 fromage Bleu

10 cl crème liquide

Préparation

  • Lavez et détaillez en petits tronçons les endives.
  • Epluchez et taillez la carotte en grandes lamelles dans la longueur puis découpez dans la largeur des petites lamelles.
  • Mettre dans un poêle avec un filet d'huile d'olive les légumes, les faire suer puis ajoutez les échalotes et la sauce soja.
  • Laissez mijoter quelques minutes puis quand les endives deviennent translucides, ajoutez le sucre.
  • Bien mélangez et laissez caraméliser quelques minutes.Réservez.
  • Mélangez la viande hachée avec du persil, du sel, du poivre, l'oignon haché finement et l'oeuf.
  • Formez des boulettes puis faire cuire 10 minutes environ dans une poêle légèrement huilé.
  • Pendant ce temps, préparez la sauce au bleu; coupez le fromage en petits dès sans la peau et mettre à fondre, sur feu doux, dans la crème.
  • Réchauffez les légumes puis servez accompagné des boulettes et nappez de sauce au bleu.

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Chinian rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
Graves rougeBordeaux, Rouge
Bourgogne rougeBourgogne, Rouge





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