Ptitchef

Wok de boeuf sauce hoisin

Plat
4 parts
15 min
4 min
facile

Ingrédients

4

Préparation

  • Préparer tous les ingrédients.Couper la viande en lamelles hyper fines Peler l'ail, l'émincer en fines lamelles . Enlever les graines du piment, le hacher finement.
  • Déchirer les lobes de pleurote . Préparer haricots verts et pois gourmands, les recouper en petits morceaux . Détacher les florettes de brocoli, les recouper si elles sont trop grosses, garder le pied pour une autre utilisation.
  • Emincer l'oignon nouveau . Emincer le chou chinois en fines lamelles aussi.Ciseler finement la coriandre. Mesurer la sauce hoisin dans un petit récipient Préparer un grand verre avec de l'eau.
  • Mettre à bouillir de l'eau non salée et y cuire les nouilles selon les indications sur le paquet , les égoutter, les rincer à l'eau froide rapidement et réserver.
  • Chauffer le wok à blanc avec 2 cuillères à soupe d'huile végétale neutre. Si le wok est assez grand, y faire frire la viande en une seule fois et réserver, sinon procéder en 2 lots, sortir le premier lot de viande et réserver, remettre de l'huile, attendre qu'elle fume et frire le 2ème lot, le retirer à son tour et le réserver. Remettre le wok à chauffer à blanc avec 1 cuillères à soupe d'huile végétale neutre, quand l'huile fume ajouter l'ail et le piment, mélanger en permanence.
  • Etape 6 - Wok de boeuf sauce hoisin
    Au bout de 3 ou 4 minutes, le brocoli doit avoir légèrement ramolli, les pois gourmands légèrement coloré, ajouter les champignons, bien mélanger, toujours rajouter une petite rasade d'eau et surtout pas d'huile si ça accroche un peu.
  • Etape 7 - Wok de boeuf sauce hoisin
    Ajouter aussi le chou chinois, mélanger toujours. Verser la sauce hoisin, mélanger, remettre la viande, mélanger, ajouter les nouilles, mélanger,

Vous allez aimer

YouTube


Accord vin : Que boire avec ?

Saint Chinian rouge Languedoc-Roussillon, Rouge
Graves rouge Bordeaux, Rouge
Bourgogne rouge Bourgogne, Rouge

Questions:






Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé  = 

Vous allez aimer

Recette Wok de boeuf et courgettes sauce asiatisante
Wok de boeuf et courgettes sauce asiatisante
4 parts
25 min
moyen
4.7 / 5
Recette Brochettes de crevettes sauce chinoise
Brochettes de crevettes sauce chinoise
4 parts
18 min
facile
4.3 / 5
Recette Wok aux légumes et crevettes
Wok aux légumes et crevettes
3 parts
40 min
facile
4 / 5

Recettes

A lire également

Ces accompagnements seront parfaits pour votre rôti de boeuf Ces accompagnements seront parfaits pour votre rôti de boeuf Ces astuces parfaites pour épaissir votre sauce facilement Ces astuces parfaites pour épaissir votre sauce facilement On a enfin trouvé la recette de la sauce Big Mac! On a enfin trouvé la recette de la sauce Big Mac!

Question du moment
Connaissez-vous déjà votre menu de Noël?
Votez